Brasiliasta tulee heti mieleen jännittävä karnevaali, jolla on uskomattomat värit, höyhenpyörre, musiikki ja tanssi. Joka vuosi sadat tanssijat ja taiteilijat osallistuvat tähän jännittävään tapahtumaan, pukeutuvat uskomattomiin pukuihin ja kävelevät kaupungin kaduilla raivokkaalla musiikkirytmien ja syttyvien tanssien energialla. Mutta Brasilia eroaa muista maailman maista paitsi karnevaaliensa, myös kansallisen keittiönsä vuoksi.
Karnevaalimaiden keittiön historia
Brasilialainen keittiö on ainutlaatuisin Etelä-Amerikassa. Se koostuu kolmesta osasta: portugali, afrikkalainen ja tietysti intialainen. Tämän keittiön alkuperän oletetaan laskevan vuodesta 1500, jolloin kuuluisa portugalilainen navigaattori Pedro Cabral purjehti aluksellaan Brasilian rannikolle tullakseen hänen siirtokunnakseen. Sitten portugalilainen keittiö oli ainutlaatuisinta koko Euroopassa, joten he alkoivat tuoda Brasiliaan uusia elintarvikkeita - öljyä, jauhoja, viiniä. Kun portugalilaiset tutustuivat Brasilian tuotteisiin, he alkoivat rohkeasti kokeilla ja parantaa ruoanlaittotekniikkaa. 1600-luvulla portugalilaiset toivat orjia Afrikasta Brasilian alueelle työskentelemään sokeriruokoalueilla, joten brasilialainen keittiö hankki uuden haaran uusia reseptejä ja tietysti tuotteita: palmamaitoa, kookosmaitoa, papuja, kaikenlaisia paprikat ja äyriäiset.
Paikallinen brasilialainen keittiö
Brasilian kansallinen ruoka on samalla mielettömän mausteinen ja suolainen, eikä tämä ole yllättävää, koska kuumissa elämänolosuhteissa kuumat paprikat estävät mikrobien kasvua ruoassa, ja suola mahdollistaa ruoan säilytyksen pidempään. Mielenkiintoista on, että jokaisella Brasilian alueella on omat erikoisruokansa. Ja mikä yhdistää heitä, ei ole yhteistä ruokaa, vaan ruokia, jotka he valmistavat tiettyinä päivinä, tapahtumina tai juhlapäivinä.
Pohjois-Brasiliassa ruokia valmistetaan kilpikonna-, banaani- ja maissydämistä kookospalojen kanssa. Koillisosassa liha on kuuluisa, erityisesti kuivattu liha. Tämän maan länsipuolella he rakastavat valmistaa ruokia alligaattoreista. Kaakkoisosassa syö mereneläviä.
Brasilian eteläiset alueet ovat kuuluisia churrasco-nimisestä ruokalajista - nämä ovat naudanlihan paloja tomaattikastikkeella, ja upeinta on, että se paistetaan ulkona.
Ja silti on ruokalaji, joka valmistetaan kaikkialla Brasiliassa. Tämä on feijoada. Feijoado valmistetaan pavuista tai riisistä, jossa on erityyppisiä lihoja ja jauhoja, tarjoillaan appelsiinin ja tietysti pippurikastikkeen kanssa. Tämän herkullisen ruokalajin mukana on vain tietty nimeltään caipirinha-juoma - sitruunan ja ruokosokerin vodka.
Brasilian ylpeys
Kahvia pidetään Brasilian ylpeänä. Loppujen lopuksi tämä maa on vuosisatojen ajan ollut suurin kahvintuottaja koko planeetalla. Se valmistetaan erityisten sääntöjen mukaisesti, ja on tapana juoda sitä ympäri vuorokauden. Kahvi on brasilialainen kultti, koska vain todellinen brasilialainen voi juoda 30 kupillista tätä herkullista juomaa.
