Japanissa riisiä pidetään vaurauden ja vaurauden symbolina. Riisiä käytetään perustana monien kansallisen keittiön ruokien valmistamiselle. Liimainen riisi, joka tunnetaan myös nimellä makea riisi, on toiseksi suosituin riisi Japanissa. Kypsennettynä riisi muuttuu vielä tahmeammaksi ja sitä voidaan käyttää jälkiruokien valmistamiseen. Yksi japanilaisen keittiön yleisimmistä makeisista on mochi, joka on erittäin herkkä ja makeamainen riisikakku.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa mochikoa (riisijauho)
- - 3 lasillista sokeria
- - ½ tölkkiä tiivistettyä maitoa (makeammalle ja sitkeämmälle mochille)
- - 1 tölkki kookosmaitoa
- - 1,5 lasillista vettä
- - elintarvikeväri (mieluiten punainen)
- - katakuriko (perunatärkkelys), voidaan korvata maissitärkkelyksellä
- Keittiölaitteet:
- - 3 pyöreää leivinpeltiä (halkaisija 20 cm)
- - vispilä
- - kasviöljy voiteluun
- - folio
- - iso kulho taikinaa varten
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi motiko isoon astiaan.
Vaihe 2
Lisää 3 kupillista sokeria. Huomaa, että sinun ei pidä ottaa liian suurta lasia mittaukseen.
Vaihe 3
Kaada makeuttamatonta kookosmaitoa, vettä ja muutama tippa elintarvikeväriä. Voita seos vispilällä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Laita folio leivinpelkeihin ja rasvaa ne öljyllä.
Vaihe 5
Paista mochia 1 tunti.
Vaihe 6
Kun mochit on kypsennetty, anna niiden jäähtyä tunnin ajan, poista folion varovasti ja ripottele runsaasti tärkkelystä. Herkin jälkiruoka on valmis.
