Jos tarvitset uuden salaatin juhlapöytään, kielellinen lehtisalaatti täyttää kaikki villeimmät odotuksesi.
- 3-4 kpl. perunat,
- 1 pää sipulia,
- 1 KPL. naudanliha
- 1/2 rkl. tattari,
- 1 KPL. porkkana,
- 2 kpl munat,
- 1 KPL. punajuuri,
- majoneesi, suola, yrtit maun mukaan.
Pese perunat, kuori ne, keitä kunnes ne ovat suolaisessa vedessä, ota sitten pois, jäähdytä ja jauhaa karkealla raastimella. Pesemme kielen juoksevan veden alla, keitämme, jäähdytämme ja pilkotaan hienoksi. Tattari lajitellaan, huuhdellaan hyvin ja keitetään kunnes se on pehmeä suolaisessa vedessä.
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese porkkanat, keitä, jäähdytä ja jauhaa karkealla raastimella. Keitetään myös punajuuret ja jauhetaan karkealla raastimella. Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä ne sitten kokonaan, kuori ja hienonna.
Aseta valmistetut ainesosat kerroksittain astiaan seuraavassa järjestyksessä: perunat, naudanlihan kieli, tattari, porkkanat, munat, punajuuret. Voitele jokainen kerros majoneesilla, mausta mausteilla maun mukaan. Koristele salaatin yläosa hienonnetuilla yrtteillä.
