Leivonnaiset ovat jo pitkään olleet erinomainen vaihtoehto täysimittaiselle ruoalle, koska ne ovat kohtuuhintaisia, erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja niiden valmistaminen on melko helppoa. Tällä ruokalajilla on satoja reseptejä ja tulkintoja, kuten lehtitaikinapastareita.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 3-4 lasillista jauhoja;
- - 1 lasi kiehuvaa vettä;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 0,5 kilogrammaa lihaa (sianliha tai naudanliha);
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 50 grammaa voita;
- - 1 sipuli;
- - pippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Olisi sanottava etukäteen, että taikinan voi yksinkertaisesti ostaa kaupasta. Paras tulos saadaan kuitenkin, kun kypsennät itse, ja tarvittavat ainesosat ovat missä tahansa kodissa.
Vaihe 2
Ensin sinun on liuotettava suola kokonaan kiehuvaan veteen. Seuraavaksi tämä vesi on sekoitettava perusteellisesti yhden lasin jauhojen kanssa. Lisää vähitellen loput jauhot, sekoita taikina. Tee sitkeä taikina ja anna sen levätä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämän yksinkertaisen kypsennystavan ansiosta taikinasta tulee erittäin taipuisa. Optimaalinen paksuus rullalle on 2 mm. Taikina on erittäin rapeaa kypsennyksen jälkeen, mutta muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi ajan myötä.
Vaihe 3
Tällä taikinalla on melko pitkä käyttöikä. Sitä ei tarvitse käyttää heti, se voi jäädä jääkaappiin vielä 2-3 päiväksi ilman ongelmia.
Vaihe 4
Täytteen keittäminen ei myöskään vie paljon aikaa, ja sillä on myös useita muunnelmia. Pese ja leikkaa liha. Leikkaaminen riippuu jatkokypsennystavasta. Jos haluat jauhelihatäytettä, viipaloinnissa ei ole eroa. Epätasaisella täytteellä liha leikataan kuitenkin hienoksi, joskus kaistaleiksi.
Vaihe 5
Toisessa vaihtoehdossa leikkaamisen jälkeen liha on paistettava vähän. Älä liioittele sitä, tai se kuivuu. Lisää mausteita ruoanlaittoon tai marinoi se etukäteen. Sammuta lämpö, lisää sipuli, hienontamalla se etukäteen. Jauhelihalla kaikki on helpompaa, vain vie kuoritut sipulit ja liha lihamyllyn läpi lisäämällä mausteita.
Vaihe 6
Ota taikina. Rullaa se 2 mm paksuiseksi ja leikkaa se sitten pyöreiksi, haluamasi kokoisiksi. Lisää jauheliha jokaiseen ympyrään. Lisää vähän, runsaasti täytettä voi pilata astian. Lisää täytteeseen pala voita. "Tiivistä" leivonnaiset.
Vaihe 7
Ota paistinpannu, kaada siellä runsaasti kasviöljyä, lämmitä se. Kun olet laskenut leivonnaiset varovasti siellä, paista noin viisi minuuttia molemmin puolin. Määritä aika testin valmiuden mukaan. Laita juuri keitetyt leivonnaiset ritilälle tai syötävälle paperille päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.
Vaihe 8
Erilaisia täytevariaatioita:
Cheburekin erikoisuus on, että kaikki täytteet sopivat siihen. Tämä on itämaisen keittiön pizza, joka sopii kaikkiin mausteisiin ja ainesosiin. Ainoa tarvittava ainesosa on liha. Mitä tulee yhteensopivuuteen meijerikomponenttien kanssa, kaikki on täällä hyvin. Juusto sopii hyvin cheburek-täytteen kanssa, joskus lisätään makeuttamatonta raejuustoa tai fetajuustoa.
