Suurin osa Krimillä vierailleista ihmisistä on kokeillut näitä kuumassa öljyssä paistettuja litteitä piirakoita, joiden maku ei voinut olla yllättävää. On täysin mahdollista valmistaa tällainen maukas herkku kotona, varsinkin kun leivonnaisten resepti ei ole monimutkaisempi kuin piirakoiden resepti.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 400 grammaa jauhoja
- 1 muna.
- 150 ml vettä,
- 0,5 tl suolaa,
- 1/3 kuppi kasviöljyä.
- Täyttö:
- 400 grammaa jauhelihaa,
- 2 sipulia,
- 1 muna,
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 0,5 kupillista vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot (jos haluat, sitten useita kertoja), kaada isoon kulhoon.
Vaihe 2
Riko yksi muna lasiksi. Lisää vettä melkein reunaan asti, lisää suolaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada saatu nestemassa jauhoihin. Sekoita hyvin haarukalla, jotta jauhojäämiä ei ole. Lisää 1/3 kuppi kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Vaivaa ei sileä taikina. Kun hiutaleet eivät enää pudota käsistäsi ja taikinasta, lopeta vaivaaminen. Kääri saatu taikina muovikelmuun tai pussiin, laita viileään paikkaan puoleksi tunniksi. Talvella taikina voidaan sijoittaa parvekkeelle.
Vaihe 4
Sekoita jauheliha täytteenä sipulin kanssa. Ota määrä sipulia yksi yhteen, mutta voit myös maistaa. Lisää muna jauhelihaan, suolaan ja pippuriin, sekoita huolellisesti. Kaada jauheliha mehuksi kylmään veteen, sekoita.
Vaihe 5
Aseta taikina työpinnalle, jaa se 2-3 osaan. Rullaa jokainen osa kerrokseksi ja leikkaa ympyrät lautasella. Yritä rullata taikina mahdollisimman ohueksi.
Vaihe 6
Laita annos jauhelihaa puoleen valmiista taikinasta. Peitä jauheliha toisella puoliskolla. Rullaa cheburekin reunat lautasella parempaa kiinnitystä varten. Neulo reunojen ympäri haarukalla mallineuletta varten. Toista nämä vaiheet jäljellä olevilla leivonnaisilla.
Vaihe 7
Kuumenna öljy kattilassa ja paista leivonnaiset keskilämmöllä. Siirrä ne sitten paperipyyhkeisiin. Tarjoile lämpimänä.
