Maapähkinävoin lisääminen tekee tämän suklaa-kermaisen jälkiruoan jo rikkaasta mausta vielä rikkaamman ja kirkkaamman!
Se on välttämätöntä
- Brownie-pohjalle:
- - 120 g tummaa suklaata;
- - 50 g voita;
- - 0,25 kuppia sokeria;
- - 1 muna;
- - ripaus suolaa;
- - 0,25 kuppia jauhoja;
- - 0,5 tl vaniljaesanssi.
- Juusto-maapähkinäkerros:
- - 100 g Philadelphia-kermajuustoa;
- - 40 g maapähkinävoita;
- - 0,5 tl vaniljaesanssi;
- - 0,25 kuppia sokeria;
- - 1 iso muna;
- - 1 rkl. raskas kerma;
- - 1 rkl. jauhot;
- - 0,5 tl vaniljaesanssi;
- - 30 g tummaa suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele keraaminen tai lasinen astia sulatetulla voilla.
Vaihe 2
Sulata voi ja suklaa, joka on aiemmin paloiteltu vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi ja aseta kylmään 10 minuutiksi. Kun seos on jäähtynyt, voita muna kevyesti lisäämällä vaniljauutetta ja sokeria. Kaada kuivia ainesosia muniin, sekoita huolellisesti ja kaada suklaaseos ohuena virtana sekoittaen. Kaada taikina muottiin.
Vaihe 3
Voita juustokerrokselle tuorejuusto sokerilla, maapähkinävoin ja vaniljalla sekoittimella tasaiseksi. Vatkaa muna, sekoita huolellisesti ja lisää kerma ja jauhot. Sekoita uudelleen ja erota kolmasosa seoksesta. Kaada loput alustalle muottiin.
Vaihe 4
Sulata 30 g suklaata vesihauteessa ja kaada lykättyyn kolmasosaan täytettä. Kaada jälkiruoan yläosa ja luo marmorivaikutus haarukalla. Laita kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Jäähdytä sitten huoneenlämmössä irrottamatta muotista ja aseta jääkaappiin yöksi. Leikkaa aamuisin annoksiksi ja tarjoile!
