Oikein kypsennetty paistettu maito on väriltään vaaleanruskea. Jotta sillä olisi herkkä kuori, sinun on tiedettävä tietyt kulinaariset salaisuudet. He paljastavat myös mysteerin sulatetun juoman valmistamisesta termoksessa ja hitaassa liedessä.
Se on välttämätöntä
- Kermainen paistettu maito:
- - 2 litraa maitoa;
- - 0,5 litraa kermaa, 10-15% rasvaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leivotun maidon valmistamiseksi kiehauta se ja hauduta sitten 85-99 ° C: ssa 5-8 tuntia. Tämä on lyhyt kuvaus prosessista.
Vaihe 2
Ota leivottua maitoa venäläisessä uunissa ottamalla "valurauta" tai savipurkki. Kuumenna ensin maito kattilaan tai valurautaan. Nyt sisältö voidaan kaataa saviastiaan tai jättää valurautaan.
Vaihe 3
Tukkien ei pitäisi palaa liedessä, mutta on välttämätöntä, että hiilet syttyvät hyvin. Aseta astiat uuniin tarttumalla, sulje suljin. Jos kaikki nämä valmistelut suoritettiin illalla, aamu-aamiainen voi koostua todellisesta maalaismaidosta.
Vaihe 4
Kaupunkiolosuhteisiin resepti kermaista leivottua maitoa on täydellinen. Kaada maito ja kerma kattilaan ja laita se tuleen. Sammuta lämpö heti, kun sisältö kiehuu. Kaada kuuma neste termospulloihin. Sen pitäisi seistä siinä 6-8 tuntia. Muista sulkea kansi tiukasti.
Vaihe 5
Jos maito keitettiin rauassa, nimettömässä astiassa, joka ei sisällä muovikahvoja, peitä se sitten kannella ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 90 ° C: seen. Pidä tätä lämpötilaa 5-6 tuntia ja odotus palkitaan. Tämän ajan jälkeen voit nauttia sulatetusta juomasta.
Vaihe 6
Leivotun maidon valmistaminen multikeittimessä on vielä helpompaa. Jos prosessi suoritetaan "sammutus" -tilassa, rasvaa astioiden seinät voilla, jotta neste ei "karkaa". Jos hitaalla liedellä on "langettava" tila, aseta ajastin 6 tunniksi, minkä jälkeen on aika alkaa maistella.
Vaihe 7
Et voi lisätä kermaa, mutta valmista pienempi kalori versio juomasta pelkästään maidolla. Fermentoitujen maitotuotteiden fanit pitävät varmasti kefirillä paistetusta maidosta. Tätä varten kaada 250 grammaa kefiriä 2 litraan jo valmistettua gheeä.
Vaihe 8
Aseta astiat uuniin. Siellä, 110 ° C: n lämpötilassa, puolessa tunnissa sen sisältö muuttuu hapankaaleiksi.
