Täytetyt munat ovat miellyttävä alkupala, joka näyttää hyvältä sekä juhlapöydällä että jokapäiväisessä valikossa. Sienien ja vihannesten täyttö menee hyvin munanvalkuaisen kanssa, ja resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi suuria taloudellisia kustannuksia.
Se on välttämätöntä
- –Kananmunat (6–9 kpl);
- - suolakurkkua (65 g);
- –Porkkana (1 kpl);
- - jousi (1 pieni pää);
- –Kevää majoneesia (25 g);
- - kasviöljy (1 rkl);
- -Suolaa maun mukaan;
- –Tuore tilli maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun valitset munia täytteeksi, älä unohda tutkia kuorta huolellisesti sirujen tai kolhujen varalta. Tämä on tärkeää, koska muuten kypsennyksen aikana vielä nestemäistä proteiinia virtaa reikistä ja keitetty muna menettää muodon.
Vaihe 2
Aseta munat kylmään veteen ja aseta keittolevylle. Keitä kunnes se on jyrkkä, kääntäen toisinaan munat toiselta puolelta toiselle. Kaada kypsennyksen jälkeen heti kylmällä vedellä ja jätä hetkeksi.
Vaihe 3
Pilko sipulit ja porkkanat ja laita pannuun kasviöljyä. Keitä 5-8 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulastalla. Ota seuraavaksi hunajasieniä, tyhjennä ylimääräinen neste ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja lisää porkkana-sipuli-seokseen. Mausta suolalla, jatka sitten keittämistä muutaman minuutin ajan peitettynä.
Vaihe 4
Kun täyte on paistettu, ota munat ja poista kuoret kokonaan, unohtamatta myös proteiinin pinnalla olevaa ohutkalvoa. Leikkaa kukin muna kahteen tasaiseen puolikkaaseen ja poista keltuainen.
Vaihe 5
Laita porkkanat, sipulit ja sienet tehosekoittimeen, lisää keltuainen ja pilko. Seoksen tulisi olla pehmeä. Lisää majoneesi ja hienonnettu tilli. Sekoita. Täytä kukin munanpuolikkaat täytteellä ja aseta soikealle astialle.
