Gyuvech - käännetty turkista naudanlihaksi. Hieno, aromaattinen, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Mikä tahansa lisuke voidaan tarjoilla naudanlihan kanssa: riisi, tattari, perunat.
Se on välttämätöntä
- - 300 g naudanlihaa
- - 2 munakoisoa
- - 2 kesäkurpitsaa
- - 2 porkkanaa
- - 50 g sipulia
- - 4 tomaattia
- - 2 perunaa
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - 3 rkl. l. soijakastike
- - 200 g sieniä
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin naudanliha ja huuhtele se hyvin. Leikkaa sitten viipaleiksi, kuivaa, kaada soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla ja jätä 30-40 minuutiksi.
Vaihe 2
Kun liha marinoituu, kuori ja kuutio sienet, porkkanat, kesäkurpitsat ja sipulit. Poista tomaattien kuori ja murskaa ne tehosekoittimessa, jos sekoitinta ei ole, raasta.
Vaihe 3
Estää munakoisojen pimenemistä ja katkeruutta kuorimalla ne ja liottamalla niitä kylmässä vedessä 10-15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Paista liha pannulla, kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy, sen on oltava puoliksi keitetty, peitettävä ja haudutettava vielä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Haudutetut munakoisot, kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, tomaatit ja sienet pannulla, erikseen lihasta, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt. Kaada puoli lasillista lämmintä vettä, jotta vihanneksia ei paisteta vaan haudutetaan.
Vaihe 6
Laita liha saviastiaan pohjassa, laita vihannekset päälle ja peitä kerros raakaa perunaa, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää puoli lasillista lämmintä vettä, suolaa maun mukaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 20-25 minuuttia, kunnes perunat kypsyvät.
