Oletko kyllästynyt tavallisiin leikkeleisiin? Haluatko vaihtelua, jotain uutta ja epätavallista? Yritä valmistaa erilaisia täytteitä. Ne ovat hyviä, koska voit keksiä paljon erilaisia vaihtoehtoja makusi mieltymysten perusteella.
Koska leivonnaiset julistetaan "epätavallisiksi", jauhetun lihan on oltava tarkoituksenmukaista. Tarvitset:
- 1 kg lihaa;
- kaksi keskipitkää sipulia;
- kaksi munankeltuainen;
- kaksi rkl kermaa;
- ½ - 1 tl savustettua paprikaa;
- mustapippuria ja suolaa (maun mukaan)
Jauhelihaan voidaan käyttää mitä tahansa lihaa missä tahansa yhdistelmässä, esimerkiksi:
- naudanliha + sianliha;
- naudanliha + karitsa + sianliha;
- lammas + kananrinta + sianliha;
- karitsa + kanan reisi;
- sianliha + kanan reisi
Valmista liha: pese, kuivaa, poista suonet, kalvot, luut. Vedä lihamyllyn läpi sipulien kanssa, lisää munankeltuaiset, kerma, savupippuri, suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti. Vie jauheliha vielä kerran lihamyllyn läpi, sekoita, lyö pöydällä 3-4 minuuttia (tämä antaa jauhelihalle tarvittavan koostumuksen). Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 2-3 tuntia.
Valmista tänä aikana täyte. Täyttövaihtoehtoja on hyvin erilaisia, voit yksinkertaisesti keksiä ne tien päällä niiden tuotteiden perusteella, jotka pidät eniten tai jotka ovat jääkaapissa. Tässä on joitain esimerkkejä.
- Paista raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia ja punaisia paprikoita paistinpannussa. Mausta lopussa tomaattipastalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita raastettuun juustoon.
- Paista sienet ja sipulit pannulla. Keitä perunoita, tee perunamuusia, lisää sieniä, sekoita. Voit lisätä tähän myös vähän voita ja raastettua juustoa.
- Keitä kukkakaalia ja / tai parsakaalia. Paista sipulit ja porkkanat, sekoita kaaliin. Kun se on jäähtynyt, lisää juustoa, pieni kreikkalainen kastike. Paahdettaessa voit lisäksi käyttää yrttiyhdistelmää "Välimeren keittiö".
Useimmiten täytettyjä juustoraasteita käytetään, jotka sulavat kypsennyksen aikana ja muodostavat miellyttävän, maukkaan kastikkeen sisälle, joten lisää se täytteeseen viimeisenä ja kun kaikki on täysin viileää. Voit myös käyttää munissa, mitä tahansa vihanneksia, pekonia, kinkkua, mausteita, kastikkeita ja mausteita.
Heti kun jauheliha on lisätty ja täytteet ovat valmiita, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen. Ota tarvittava määrä jauhelihaa, muodosta pallo, litistä se kämmenellesi, laita täyte ja muotoile leike siten, että koko täyte on sisällä, ja jauhelihakerros on noin 7-10 mm paksu noin. Tee loput hullu samalla tavalla.
Käännä uuni esilämmitykseen, vuori leivinpaperi leivinpaperilla.
Kuumenna paistinpannu melko voimakkaasti pienellä öljyllä ja paista pihviravinteita minuutin ajan kummallakin puolella, siirrä ne sitten välittömästi leivinlevylle ja palauta uuniin valmiiksi 180 asteessa (noin 8-10 minuuttia).
Tarjoile leivonnaisia pöydälle tuoreiden vihannesten tai salaattien ja minkä tahansa kastikkeen kera.
Hyvää ruokahalua!
Tämä resepti käyttää melko harvinaista ainesosaa - savustettua paprikaa. Se on yleinen punainen paprika, joka ensin savustetaan luonnollisilla tammihakeilla, sitten kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Savustettu paprika antaa lihalle miellyttävän savuaromin, ikään kuin leivonnaiset paistettaisiin hiilellä, kuten kebab, eikä tavallisella paistinpannulla! On huomattava, että savustettu paprika välittää aromin tarkemmin ja sisältää paljon vähemmän haitallisia aineita kuin "nestesavu".
