Paistetut perunat ovat yksi edullisimmista ja monien ruokien suosimista, joilla on miellyttävä maku ja suuri energia-arvo. Perunoiden paistaminen runsaalla kasviöljyllä tekee ruoasta lähes 2 kertaa ravitsevampaa. Voit vähentää energia-arvoa paistamalla perunaa sardissa, kalaöljyssä tai puhtaassa vedessä.
Paistettujen perunoiden haitat
Paistetut perunat ovat runsaasti rasvaa ja yhtä kaloreita kuin voileipä. Keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 203 kcal / 100 g (ranskalaiset - 312 kcal).
Tätä ruokalajia ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, liikalihavuus ja aineenvaihdunta. Öljy, jossa perunat paistetaan, kertyy ihmiskehoon rasvana.
Jos haluat saada kauniin hahmon, luovu perunoista, paistetuista perunoista öljyllä. Painonpudotukseen sisälly päivittäiseen ruokavalioon enintään 200 grammaa perunoita. Tämä ruokalaji on parasta syödä lounasaikaan, koska perunat päivälliseksi johtavat kehon rasvaan.
Perunan paistamiseksi on suositeltavaa paistaa puhtaassa vedessä tai sardissa.
Paistetut perunat ilman öljyä
Tarvitset:
- 500 g perunoita;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl;
- vesi
- suola, pippuri (maun mukaan);
- paistinpannu.
Pese perunat, poista nahat ja silmät ja huuhtele sitten uudelleen. Leikkaa kukin peruna kahtia ja sitten nauhoiksi. Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pese porkkanat ja raasta ne keskikokoiselle raastimelle.
Laita hienonnetut perunat pannulle, kaada vähän vettä (noin 3 rkl), suolaa ja pippuria maun mukaan, paista matalalla lämmöllä noin 5-7 minuuttia. Sekoita perunoita aika ajoin. Lisää hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat, sekoita sitten hyvin ja keitä vielä noin 5 minuuttia kullanruskeiksi. Sammuta sitten lämpö, peitä pannu kannella ja anna perunoiden istua 5-7 minuuttia.
Aseta paistetut perunat lautasille ja tarjoile lihan, kalan tai makkaran kanssa.
Maalaistyyliset perunat
Tarvitset:
- 500 g perunoita;
- 2 munaa;
- vihreät (persilja, tilli, sipulihöyhenet jne.);
- pekoniviipaleet - 4 kpl.;
- suolaa maun mukaan);
- paistinpannu.
Kuori ja pese perunat, leikkaa ne puoliksi ja sitten pieniksi kiiloiksi. Kuumenna paistinpannu, laita sitten pekoni-viipaleet, sulata rasva matalalla lämmöllä. Tuloksena olevat rasvat voidaan poistaa.
Aseta perunat paistinpannuun ja paista rasvassa miedoksi. Lopussa munat on jaettava suoraan perunoihin, suolaan ja pippuriin, sitten peitettävä pannu kannella ja pidettävä sitä matalalla lämmöllä jonkin aikaa. Ripottele perunat ennen tarjoilua hienonnetuilla yrtteillä (persilja, tilli jne.). Hyvää ruokahalua!
