Mausteiset siilit ovat herkullinen ja omaperäinen ruokalaji, joka on kätevä paitsi paaston aikana.
Se on välttämätöntä
- - kalafilee - 800 g;
- - sipuli - 2 kpl;
- - riisi - 0,5 kuppia;
- - kuoritut katkaravut - 400 g;
- - kasviöljy;
- - jauhot leipää varten;
- - kaali - 700 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - laakerinlehti - 2 kpl.;
- - tomaattipasta - 2 rkl;
- - suola;
- - jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Vie kalafilee 2 kertaa lihamyllyn läpi. Leikkaa sipuli kahtia ja kulje myös lihamyllyn läpi. Keitä riisiä suolaisessa vedessä, kunnes se on puoliksi keitetty, anna jäähtyä ja laita jauheliha. Suolaa massa, mausta pippurilla ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Tee pienistä kakkuista jauhettua kalaa, laita katkarapuja kunkin keskelle ja rullaa palloksi. Rullaa saadut lihapullat jauhoissa ja paista joka puolelta kasviöljyssä.
Vaihe 3
Pilko kaali. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Sekoita kaikki vihannekset. Laita puolet kattilaan, suolaa ja pippuria. Laita lihapullat vihannestyynylle, laita jäljelle jäänyt kaali ja porkkanat niiden päälle. Suolaa kaikki uudelleen ja mausta pippurilla. Lisää pari laakerinlehteä.
Vaihe 4
Laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada kattilaan. Lisää öljy, jossa siilit paistettiin. Peitä pannu kannella ja hauduta kaikkea keskilämmöllä noin tunnin ajan.
