Paaston aikana on tarpeen monipuolistaa pöytä vähärasvoisilla astioilla. Kasviruoka auttaa poistamaan haitallisia aineita kehosta, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Lean-ateriat ovat nopeasti ja helposti valmistettavissa.
Vitamiinisalaatti
- kaali - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl.;
- vihreä omena - 1 kpl.;
- pinjansiemeniä - suuri kourallinen;
- kaivetut luumut - 4-5 kpl.;
- sitruunamehua;
- kasviöljy.
Valmistautuminen
Huuhtele luumut ja liota kupilliseen kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan pehmenemään. Kuori vihreä omena ja porkkanat ja raasta karkealle raastimelle. Hienonna kaali hienoksi. Leikkaa luumujen massa kuutioiksi. Laita kaikki hienonnetut ainesosat salaattikulhoon, lisää suuri kourallinen pinjansiemeniä, ripottele sitruunamehulla, kaada kasviöljyllä. Sekoita kaikki hyvin.
Ruukuissa paistettuja vihanneksia
- perunat - 6 kpl.;
- sipulit - 1 kpl;
- samppanjat - 100 g;
- porkkanat - 1 kpl.;
- persilja;
- jauhot -1 rkl;
- suola;
- kasviöljy.
Valmistautuminen
Kuori ja keitä perunat suolaisessa vedessä. Kun perunat ovat jäähtyneet, leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Pese sienet, leikkaa kahtia ja keitä 5-7 minuuttia. Siivilöi liemi sienistä. Pilko sipuli ja porkkana hienoksi puolirenkaiksi. Kasviöljyssä, jatkuvasti sekoittaen, paista jauhot, sipulit ja lisää sitten sieniliemi. Voitele kattilat sisäpuolelta kasviöljyllä. Laita sitten perunat, kerros sieniä, kerros porkkanoita, kerros perunoita. Kaada sienikastike ruukuissa olevien vihannesten päälle. Kuumenna uuni ja aseta kattilat. Paista noin 10 minuuttia ja koristele persiljalla ennen tarjoilua.
Ruusunmarja Kissel
- ruusunmarjat - 100 g;
- sokeri - 3/4 kuppi;
- tärkkelys - 1/4 kuppi;
- sitruunahappo -1 g;
- 1 litra vettä;
- hillo 2 rkl
Valmistautuminen
Keitä ruusunmarjat 0,5 litraan vettä noin 15 minuuttia. Tyhjennä liemi, pilko hedelmät. Kaada veden toinen puoli ja kiehauta uudelleen. Yhdistä ensimmäinen ja toinen keittäminen, lisää sokeri, sitruunahappo. Liuotetaan tärkkelys kylmään veteen ja lisätään sekoittaen liemeen. Kiehua. Lisää väriä varten 2 ruokalusikallista hilloa.
