Kanafilee on yksi ruokavalion tyyppisistä lihoista. Kananvalkea liha on helposti sulavien proteiinien lähde, ja sen valmistaminen on myös erittäin vaatimaton, minkä ansiosta se sai suosiota keittiössä, myös tärkeimpänä ainesosana erilaisissa salaateissa.
Kanafileesalaattia sienillä
- kanafilee - 400 g;
- kananmuna - 3-4 kpl;
- samppanjat - 200 g;
- suolakurkkua keskikokoinen - 3 kpl;
- purkitettu maissi - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi - 150 ml;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Kasta kanafilee suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on hellä 20-25 minuuttia. Poista sitten vedestä ja laita lautaselle jäähtymään ja leikkaa sitten kuutioiksi. Leikkaa pestyt sienet hienoksi, kuumenna pannu, lisää kasviöljyä ja paista niitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Keitä munat miedoksi ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pilko suolakurkkua ja sipulia. Lisää purkitettu maissi, majoneesi ja sekoita huolellisesti.
Kanafilee salaatti pavut
- kanafilee - 300 g;
- kananmuna - 3 kpl;
- samppanjat - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- Adyghe-juusto - 200 g;
- purkitetut pavut - 250 g;
- majoneesi - 100 ml;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Kiehauta vettä, suolaa, lisää kananfileetä ja keitä kunnes se on hellä 20-25 minuuttia. Laita lautaselle, jäähdytä. Keitä munat miedoksi. Paista hienonnetut samppanjat sipulilla esilämmitetyssä pannussa. Pilko kanafilee, juusto ja munat suuriksi kuutioiksi, lisää niihin paistettuja sieniä ja säilykepapuja. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, lisää suola, pippuri ja majoneesi.
Ruokavaliosalaatti kananfileestä raejuustolla
- kanafilee - 200 g;
- samppanjat - 200 g;
- kananmuna - 3 valkoista ja 1 keltuainen;
- sipulit - 2 kpl. keskikokoinen.
Salaattikastiketta varten:
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vähärasvainen raejuusto - 100 g;
- vähärasvainen jogurtti - 100 g;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Keitä broilerifilee suolatussa kiehuvassa vedessä, jäähdytä. Pilko sipuli hienoksi ja paista esilämmitetyssä pannussa lisäämättä öljyä 1-2 minuuttia. Lisää siihen hienonnetut samppanjat ja paista kullanruskeaksi. Laita sitten lautaselle ja anna jäähtyä. Voita 1 keltuainen 3 valkoisella, kaada esilämmitettyyn pannuun lisäämättä öljyä ja paista tasaisen kakun muodossa. Leikkaa saatu kakku pieniksi neliöiksi.
Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi, sekoita jäähtyneiden sienien ja sipulien kanssa ja lisää hienonnettu munatortilla.
Seuraavaksi sinun tulisi valmistaa kastike: sekoita raejuusto perusteellisesti jogurttiin, purista valkosipuli saatuun seokseen, lisää suolaa ja pippuria. Mausta salaatti saadulla kastikkeella ja laita se jääkaappiin tai mihin tahansa muuhun viileään paikkaan liotettavaksi useita tunteja.
