Herkullinen, monipuolinen perinteinen englantilainen keittiö on ehdottomasti kokeiltava vieraillessa tässä sameassa maassa. Vaihtoehtoisesti voit tehdä lyhyen kulinaarisen matkan kotona joidenkin Englannin suosituimpien ruokien kanssa.
Hieman perinteisestä englantilaisesta keittiöstä
Huolimatta siitä, että englantilaista ruokaa kuvataan usein yksinkertaiseksi ja ei kovin hienostuneeksi, perinteiset brittiläiset ruokalajit ovat melko erilaisia. Ja vaikka ruoanlaittoreseptit ovat melko yksinkertaisia, jokainen aamiainen, lounas tai päivällinen osoittautuu tasapainoiseksi ja tyydyttäväksi, ja monet tämän maan perinteiset ruokalajit voidaan helposti mukauttaa kotimaiseen ruokaan lisäämällä esimerkiksi tuoreita vihanneksia tai jonkinlaista valoa salaatti.
Jokaisella Yhdistyneen kuningaskunnan alueella on oma erikoisuutensa. Esimerkiksi Englannissa itse ruoat, kuten pihvi ja vanukas, ovat suosituimpia, Pohjois-Irlannissa eri taimenen annokset ovat erityisen suosittuja, ja Skotlannissa he haluavat valmistaa kaurahiutaleita lihalla. Muuten maailmankuulut voileivät (voileivät) ovat brittien keksintö.
Klassinen englantilainen voileipä
Tarvitset 4 annosta herkullista englantilaista voileipää:
- valkoinen leipä - 8 viipaletta;
- jauhot - 2 tl;
- voi - 2 tl;
- maito - 1, 5 rkl;
- kova juusto - 80 g;
- kinkku - 100 g;
- sinappi - 10 g;
- suolaa maun mukaan;
- pippuri - maun mukaan;
- muskottipähkinä - maun mukaan.
Lämmitä uuni 350 ° C: seen ennen kypsennyksen aloittamista.
Sulata voi pienessä kattilassa pienellä lämmöllä. Kun öljy alkaa kiehua, lisää jauhoja annoksina jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitten maito kattilaan ja sekoita kastiketta jatkuvasti, kunnes se sakeutuu. Poista pannu lämmöltä, lisää hieman suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
Raasta kova juusto ja lisää hieman kastikkeeseen, sekoita ja aseta kattila sivuun, jotta kastike istuu. Ota sitten leipä, laita se leivinpaperille ja paista uunissa molemmin puolin ruskistumaan. Voitele neljä näkkileipää sinapilla, päätä kinkkuviipale, ripottele raastetulla juustolla ja peitä viipaleilla leipää. Voitele voileipä päälle kastikkeella, ripottele juustoon ja laita uuniin 4-5 minuutiksi.
Kaurapuuro, sir
Perinteinen englantilainen aamiainen - kaurapuuro hedelmillä tai marjoilla. Ota ruoanlaittoon:
- kaurapuuro - 1 rkl.;
- vesi - 1, 5 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- hedelmät tai marjat - maun mukaan.
Kaada kaurapuuro vedellä ja anna sen hautua vähintään tunnin ajan. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Lisää vähän suolaa ja keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan, jotta puuro ei pala.
Hedelmät tai marjat tulisi lisätä juuri ennen tarjoilua. Kun kaurapuuro on lämmennyt aamiaiseksi, lisää kylmää maitoa tai smetanaa.
Klassinen englantilainen pihvi
Ota brittiläinen pihvi:
- naudanlihapihvi - 1 kpl;
- oliiviöljy - 1 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- timjami - 1 oksa;
- voi - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria - maun mukaan.
Pihvejä varten on parasta käyttää raskasta, raskaspohjaista paistinpannua. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja lämmitä korkealla lämmöllä. Kuori valkosipuli, heitä se öljyyn, lisää oksa timjamia. Ripottele sitten pihvi suolalla ja pippurilla ja aseta heti paistinpannuun. Veren lihan saamiseksi sinun on paistettava pihvi molemmin puolin noin 2-2, 5 minuuttia. Keskipaahdon saavuttamiseksi sinun on kypsennettävä liha hieman pidempään, noin 5 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden kosketuksella - pihvin tulee olla joustava. Syväpaahtamista ei pidetä hyväksyttävänä tälle astialle.
