Gluteenittomat evästeet ovat evästeitä, jotka eivät sisällä gluteenia. Se on tarkoitettu pienille lapsille, gluteenittomalle dieetille tai gluteenin intoleranssille - keliakia.
Aprikoosi-evästeet
Herkut ja alkuperäiset keksit, jotka eivät sisällä jauhoja. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 1 sitruuna, - 180 grammaa aprikoosihilloa, - 1 kananmuna, - 300 grammaa leivosseosta, - 70 grammaa rakeistettua sokeria, - 0,5 tl raastettua appelsiinikuorta, - 100 g voita, - 100 g manteleita, - 0,5 tl ruokasoodaa.
Kypsennysresepti: Huomaa, että paistoseoksen tulisi koostua riisijauhoista ja maissitärkkelyksestä. Joten, lyö hieman sulanut voi voita sekoittimella. Lisää sitten sokeria, hilloa ja vähän suolaa siihen. Vatkaa uudelleen tasaiseksi. Lisää sitten sitruunan ja appelsiinin kuori, munankeltuainen ja ruokasoodaa öljyseokseen. Kun lisätään kutakin komponenttia, seos tulisi lyödä voimakkaasti. Lisää nyt vähitellen paistoseos seokseen. Poista valmis taikina kylmässä paikassa 10 minuutin ajan ja pilkkaa tällä hetkellä mantelit. Muotoile sitten taikinasta pienet pallot ja ripottele palat hienonnettuihin pähkinöihin. Aseta evästeet voideltuun leivinpaperiin siten, että niiden välinen rako on vähintään 3 cm. Tee jokaisessa kappaleessa pieni syvennys. Paista evästeitä noin 5 minuuttia uunin lämpötilassa 170 ° C. Kun aika on kulunut, laita valmistettu hillo kaivoon ja paista vielä 7 minuuttia. Evästeitä voidaan syödä sekä kuumina että kylminä.
Kookospähkinät maissihiutaleilla
Rapeat ja ilmavat kookospähkinät voidaan valmistaa ilman gluteenia sisältäviä jauhoja. Herkullisten leivonnaisten valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:
- 3 kananmunaa, - ¼ tl suolaa, - 0,5 tl vaniljasokeria, - 250 grammaa maissihiutaleita, - 500 grammaa kookospähkinää, - 250 grammaa sokeria.
Ruoanlaittoresepti: Aseta munankeltuaiset syvään kulhoon ja lyö ne. Huomaa, että proteiinien tulee olla kiinteitä ja kiiltäviä, kuten marenkkeja valmistettaessa. Lisää nyt suola, vanilja ja sokeri proteiineihin. Sekoita kaikki. Yhdistä hiutaleet ja kookoshiutaleet erikseen ja kaada seos valkoisiin. Sekoita huolellisesti. Peitä leivinastian pohja pergamentilla (sinun ei tarvitse rasvaa paperia öljyllä). Aseta sitten taikina pergamentille lusikalla ja muotoile siitä eväste. Paista aihioita 15 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
Hyvää ruokahalua!
