Erittäin herkkä juustokastike, jossa on vaalea trooppinen sävy, täydentää täydellisesti mitä tahansa aamiaista.
Se on välttämätöntä
- - 500 g rakeista raejuustoa;
- - 2 kpl. kananmunat;
- - 20 g mannasuurimoa;
- - 20 g korkealaatuisia jauhoja;
- - 20 g vaniljasokeria;
- - 1 KPL. sitruuna;
- - kirsikka koristeluun;
- - 200 g ananassäilykkeitä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota iso, syvä kuppi, jolla on leveät reunat, ja aseta sen päälle karkea seula. Kaada raejuusto siivilälle pieninä annoksina ja pyyhi se haarukalla. Jos juustomassa sisältää enemmän kokkareita pyyhkimisen jälkeen, pyyhi se uudelleen. Lisää raastettuun raejuustoon hieman keitettyä jäähdytettyä vettä, sekoita tasaiseksi. Lisää mannasuurimot ja vaniljasokeri, sekoita uudelleen. Ota käsisekoitin ja vatkaa seos.
Vaihe 2
Vatkaa munat erillisessä kulhossa tehosekoittimessa vaahtoon, lisää ne lyötyyn raejuustoon ja vatkaa uudelleen. Seoksen tulisi olla sileä. Pese sitruuna, kuori kuori, pilko se veitsellä tai tehosekoittimessa ja lisää taikinaan.
Vaihe 3
Ota leivinastia. On parasta ottaa paksu metallimuotti, se pitää tiheän taikinan paremmin. Peitä se leivinpaperilla. Avaa ananakset, tyhjennä siirappi ja anna kuivua vähän. Järjestä ananakset siististi leivinpaperin pohjalle leivinpaperin päälle. Laita juustoaine päälle ja uudelleen kerros ananasta. Aseta esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Ruokapöydän tulisi olla hyvin ruskeaa alhaalta ja sivuilta. Sammuta uuni 40 minuutin kuluttua, mutta älä avaa sitä. Anna vuoka käydä vielä viisitoista minuuttia. Poista ja jäähdytä, tarjoile, koristele kirsikoilla.
