Kesäkurpitsa ja liha sopivat hyvin yhteen! Ne voidaan keittää yhdessä keitossa, paistaa ja paistaa. Missä muodossa tahansa, ne täydentävät toisiaan.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa 3 kpl;
- - liha 300 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - valkoinen leipä 1-2 viipaletta;
- - kananmuna 1 kpl;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria;
- - valkosipuli.
- Taikina:
- - jauhot 2 rkl. lusikat;
- - kananmuna 2 kpl.;
- - maitoa 2 tl;
- - mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kesäkurpitsa ympyrän paksuuteen 1, 5 - 2 cm, katkaise tarvittaessa kuori (jos kuori on nuori ja ohut, sitä ei tarvitse katkaista). Leikkaa keskukset. Niitä tarvitaan jauhelihan keittämiseen.
Vaihe 2
Liota valkoinen leipä maitoon ja purista sitten. Käännä liha, kesäkurpitsa, sipuli ja leipä jauhelihaksi lihamyllyssä. Vatkaa muna, lisää suola, pippuri ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Vatkaa sitten niin, että jauheliha kerääntyy yhteen palaan. Peitä valmistettu jauheliha ja pidä kylmässä 40 minuutin ajan.
Vaihe 3
Täytä kesäkurpitsaympyrän keskellä jauheliha ja tiivistä. Taikina vatkaa munat pienellä maidolla, suolalla ja pippurilla. Kasta jokainen ympyrä jauhoihin. Kasta sitten muna-seokseen. Paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan ja kypsennetty.
Vaihe 4
Koska liha on raakaa sisältä, paista astia keskilämmöllä, jotta lihalla on aikaa kypsyä. Paistamisen jälkeen on suositeltavaa leikata yksi kesäkurpitsa ja tarkistaa täyte. Jos se on kostea, voit tuoda sen täydelliseen valmiuteen uunissa, mikroaaltouunissa tai laittaa kaikki paistetut kesäkurpitsa pannuun ja hauduttaa hieman matalalla lämmöllä kannen alla.
