Azu on perinteinen tataarilainen ruokalaji, jota on ollut olemassa yli viisisataa vuotta. Azu-reseptissä on tehty pieniä muutoksia, ja tänään voit valmistaa tämän ruokalajin helposti kotona. Kuinka tehdä tataarin kielen perusteet oikein?
Se on välttämätöntä
- – Naudanliha (470 g);
- - sipulit (3-5 päätä);
- - tomaattipasta (25 g);
- –Suolatut tai peitatut kurkut (2-4 kpl);
- –Perunat (650 g);
- -kasviöljy;
- - valkosipuli maun mukaan;
- -Suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos haluat säilyttää perinteisen azu-reseptin kokonaan, kypsennä ruokalaji kattilassa, jolla on paksut seinät. Ensin sinun on valmistettava liha. Voit tehdä tämän ottamalla pala naudanlihaa, leikkaamalla ylimääräiset suonet ja pilkkomalla liha raidoiksi kuituja pitkin. Älä unohda, että valmiin astian maku riippuu täysin lihan laadusta.
Vaihe 2
Laita pata polttimeen, kaada kasviöljyä ja aseta liha. Paahtoleipää sekoittaen toisinaan puisella lastalla.
Vaihe 3
Seuraava askel on lisätä puolirenkaiksi leikattu sipuli kattilaan. Laita seuraavaksi tomaattipasta syvään kuppiin ja sekoita puoli lasillista lämmintä vettä. Kaada kattilaan. Lisää tomaattipastan jälkeen hienonnetut kurkut. Sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Poista kuori perunoista ja leikkaa tasaisiksi suikaleiksi. Paista sitten perunat erillisessä kulhossa. Odota, kunnes liha kattilassa muuttuu pehmeäksi ja laita perunat. Lisää sitten murskattu valkosipuli, suola ja kansi. Keitä vähintään 5-8 minuuttia.
Vaihe 5
Aseta valmis astia syviin kulhoihin ja muista lisätä liemi. Azua pidetään erittäin ravitsevana ja se on erinomainen lisä päivittäiseen valikkoon. Vaihtoehtoisesti voit käyttää lihaa paitsi naudanlihaa myös karitsan.
