Rinta on terveellisin osa kanaa, ja on ilo valmistaa sitä. Tämä tehdään nopeasti ja helposti, mutta sinun on silti noudatettava reseptejä, koska valkoinen liha on helppo kuivua. Tee kaksi marinoitua vartaa kananrintaan, tee herkullisia kaistaleita yhtä hyvin kuin pikaruokaravintolassa tai paista tuoksuva pastrooma.
Tarpeelliset kananrinta-vartaat kahden tyyppisessä marinadissa
Ainekset 600 g: aan valkoista kananlihaa ensimmäiseen marinadiin:
- 4 rkl soijakastike;
- 2 rkl. oliiviöljy;
- 1 rkl. hunaja;
- puoli sitruunaa;
- 1 tl kuivattu basilika.
Toista marinadia varten:
- 1, 5 art. kefiiri tai jogurtti;
- 2 sipulia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 1 tl suola.
Pese rintafileet, kuivaa ja leikkaa suuriksi, tasaisiksi viipaleiksi. Valitse haluamasi marinaatti ja liota valkoista lihaa siihen vähintään 2 tuntia. Ensimmäisessä reseptissä vatkaa soijakastike sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja hieman lämmitetyllä hunajalla ja mausta kuivatulla basilikalla. Toiseksi sekoita kefiiri hienoksi hienonnettujen sipulien, murskatun valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kiinnitä kananpalat puisiin vartaisiin. Peitä leivinlevy kasviöljyllä, aseta kebabit sen päälle, kaada loput marinadista ja paista 15-20 minuuttia kullanruskeaan. Koristele ne vihanneksilla, riisillä tai perunoilla.
Ruokahaluttavat kananrinta-nauhat
Ainekset:
- 400 g kananrintafileetä;
- 80 g makeuttamattomia maissihiutaleita ilman lasitetta;
- 1 kananmuna;
- 1/2 tl suola + ripaus;
- kasviöljy.
Valmista kanafilee, leikkaa se tasaisiksi kaistaleiksi ja hiero suolalla. Riko muna kulhoon, lisää ripaus suolaa ja ravista haarukalla tai vispilällä. Aseta maissihiutaleet tukevaan muovipussiin, aseta ne leikkuulaudalle ja rullaa ne rullalla useita kertoja karkeiden murusien muodostamiseksi. Lisää mausteinen leipä lisäämällä pieni pippuri. Siirrä kaikki tasaiselle levylle.
Kuumenna kasviöljy ja hauduta siinä olevat broilerinauhat kastamalla liha munaan ja pyörittämällä hienonnetuissa hiutaleissa kullanruskeaksi keskilämmöllä. Valmista heille valitsemasi kastike, kuten tomaatti, kermainen tai sinihomejuusto.
Maustettu kananrinta pastroma
Ainekset:
- 4 fileetä (puolikkaat) kananrintaa;
- 1 litra kylmää vettä;
- 2 rkl. suola;
- 3 tl kuivattu oregano, basilika, paprika, jauhettu korianteri ja pavut;
- 1/2 tl punainen paprika;
- 3 rkl. kasviöljy;
- 1 rkl. sinappi.
Liuotetaan suola veteen ja liotetaan kananrintoja siinä 2 tuntia. Aseta ne paperipyyhkeelle ja kuivaa hyvin. Levitä lihaleikat kasviöljyllä ja sinapilla ja hiero kuivilla mausteilla. Siirrä ne uuninkestävään astiaan tai valurautapannuun ja aseta 250 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Keitä pastromaa 15 minuuttia, ei enempää, sammuta sitten liesi, mutta älä avaa uunia 6 tuntia. Poista jäähtynyt astia ja leikkaa paloiksi.
