Pidätkö kanasta? Oletko koskaan yrittänyt valmistaa todellista kanapiirakkaa 1,5 tunnissa? Ruokalaji yhdistää kaikki suosikki gourmetherkut. Vieraat ja itse arvostavat klassista kanapiirakkaa.
Se on välttämätöntä
- Kuori:
- -1/4 cup premium-jauhoja
- -1 tl sokeria
- -1/4 tl hienoa suolaa
- -1/2 kuppi (1 keppi) kylmää suolatonta voita
- -3-5 ruokalusikallista jäävettä
- Täyttö:
- -5 rkl suolatonta voita
- -1 keskikeltainen sipuli, kuutioitu
- -4 keskipitkää porkkanaa, kuutioiksi
- -2 valkosipulia, pilko
- -1/2 kuppi jauhoja
- -1 kuppi pakastettuja herneitä
- -Karkea suola ja jauhettu pippuri
- -3 kuppia raastettua keitettyä kanaa
- -1/3 kuppia tuoretta persiljaa
Ohjeet
Vaihe 1
Kuoren valmistelu: Yhdistä monitoimikoneessa jauhot, sokeri ja suola. Lisää voita ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää 3 rkl jäävettä. Vatkaa, kunnes taikina on murenevaa. Laita saatu taikina jääkaappiin yöksi.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Täytteen valmistaminen: Sulata suuressa kattilassa voi keskilämmöllä. Lisää sipulia ja porkkanaa, keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 30 sekuntia. Asettele koko kulho, pilko kunnes sose ja lisää jauhoja. Sekoita huolellisesti. Lisää herneitä, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele kaikki persiljalla ja sekoita kanan kanssa.
Vaihe 3
Kaada taikina jauhotetulle työtasolle noin 2 senttimetriä paksu. Siirrä kaikki täytteet keskelle, levitä tasaisesti taikinan päälle. Paista kunnes kullanruskea 45-50 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Piirasi on valmis!
