Kanapiirakoita on monia erilaisia reseptejä. Tämä kakku ei ole vain hämmästyttävän maukas, se on erittäin herkkä ja sulaa oikeastaan vain suussasi. Se voidaan tarjoilla arkisin ja juhlapöydällä.
Kermainen kanapiirakka
Sitä tarvitaan testiin:
- 50 g voita;
- 2 munaa;
- 3 rkl kylmää vettä;
- 200 g jauhoja;
- 0,5 tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla.
Se tarvitaan täytettä varten:
- 300 g kanafileetä (tai rintaa);
- 400 g tuoreita sieniä (samppanjat, osterisienet);
- 100 g sipulia;
- suola;
- kasviöljy;
- kanan maustaminen.
Sitä tarvitaan täyttämiseen;
- 200 ml keskirasvaa kermaa;
- 150 g kovaa juustoa;
- 2 munaa;
- muskottipähkinä;
- suola.
Vaivaa taikina ainesosista, laita se muovipussiin tai kääri se muovikelmuun ja jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Keitä sitten kanafilee puoliksi kypsennettynä, jäähdytä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pilko sienet ja sipulit ja paista öljyssä 10 minuuttia, lisää kana, suola, mausta mausteilla ja paista vielä 5-10 minuuttia.
Seuraava askel on valmistaa täyte. Raasta juusto keskirasvalla, sekoita lyötyjen munien ja kerman kanssa, maun mukaan suolaa, lisää pieni muskottipähkinä. Sekoita syntynyt täyte hyvin vispilällä.
Poista taikina jääkaapista, rullaa se ulos ja laita se muottiin tekemällä siitä korkeat sivut reunoja pitkin. Aseta täyte taikinan päälle ja kaada täytteen päälle. Paista uunissa noin 40 minuuttia 150-180 asteen lämpötilassa.
