Kukkakaali ranetkillä - no, miksi ei. Kaali on kevyesti suolattu. Tämän säilykereseptin avulla hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit säilyvät. Kaalia voidaan lisätä salaatteihin tai yksinkertaisesti hauduttaa lihalla.
Se on välttämätöntä
- - 2 kukkakaalia;
- - 1 kg ranetkia;
- - sitruunahappo;
- - sokeri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pura kukkakaali kukintoihin. Huuhtele juoksevan veden alla. Heitä siivilä sisään, anna veden valua.
Vaihe 2
Lajittele ranetki ja huuhtele lämpimällä vedellä. Aseta vohvelipyyhkeelle. Poista ylimääräinen neste.
Vaihe 3
Valmista tölkit, joiden tilavuus on kaksi litraa. Huuhtele ja steriloi. Keitä metallikannet.
Vaihe 4
Määritä kaali kerroksittain ranetkin kanssa. Alareunassa on kerros kaalia, sitten ranetki ja taas kaali.
Vaihe 5
Kaada kiehuvaa vettä täytettyjen tölkkien päälle ja jätä 10 minuutiksi. Sitten kaada vesi tölkeistä pesuallas.
Vaihe 6
Keittäminen suolaliuosta. Yksi tölkki, jonka tilavuus on 2 litraa, vaatii yhden rkl suolaa ja puolitoista rkl sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia. Lisää puoli tl sitruunahappoa.
Vaihe 7
Kaada kiehuva suolaliuos purkkeihin niin, että se valuu ylhäältä. Rullaa metallikannet. Käännä ylösalaisin ja aseta "turkin" alle.
Vaihe 8
Kun tölkit ovat täysin jäähtyneet, laske ne kellariin. Talvella avaa purkki ja valmista herkullinen kaalisalaatti, jossa on hieman makeaa ja hapan omenaa.
