Jos haluat lisätä kasvissyöjäkeittoja valikkoon, mutta et tiedä miten valmistaa niitä, älä ole surullinen. Seuraavassa tarkastellaan kahta yksinkertaista ja herkullista reseptiä ensimmäisille kursseille, joiden valmistamiseen ei käytetä lihaa.
Kasvisruokia
Kasvisruokia voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan. Ruokalaji voi olla makea ja runsas, sisältää paljon ainesosia tai se voi koostua 2-3 ruoasta. Jos et ole koskaan keittänyt kasviskeittoja, alla olevat reseptit auttavat sinua oppimaan tekemään herkullisen ensimmäisen ruokalajin.
Kasvisherne keitto
Hernejuustoa valmistetaan monissa perheissä. Papukeitto tyydyttää nälän hyvin ja maistuu hyvältä. Kasvissyöjäherne-keittoa varten on paljon reseptejä, pidä sitä, jonka monet naiset ovat testanneet.
Tee herkullinen kasvissyöjä herne keitto ottamalla:
- 3 litraa vettä;
- 400 g herneitä (keltaista suositellaan);
- 3 isoa perunaa (raaka)
- 2 tuoretta porkkanaa;
- 1 pää sipulia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 nippu persiljaa;
- 1 laakerinlehti;
- 1 rkl. l. kasviöljy.
Ensimmäisen kurssin valmistelujakso on seuraava:
- Huuhtele herneet nälkäisessä vedessä, kaada sitten kirkas neste syvälle levylle ja liota herneitä yön yli.
- Käytä kattilaa, jossa aiot valmistaa kasviskeittosi. Kaada kasviöljyä astian pohjaan.
- Kuori sipulin pää, pilko se mahdollisimman pieni, laita se kattilaan ja paista öljyssä läpinäkyväksi.
- Kuori valkosipuli, pilko se hienolla veitsellä, lähetä hienonnettu vihannes pannulle sipuliin. Saute valkosipulia ja sipulia yhdessä sekoittaen jatkuvasti 1 minuutin ajan.
- Kaada vihannekset vedellä, lisää kastetut herneet kattilaan, lisää lavrushka, suola ja mausteet maun mukaan.
- Keitä kattilan sisältö, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja keitä herneitä vihannesten kanssa 1 tunti.
- Pese porkkanat, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lähetä pannulle.
- Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää muihin aineosiin.
- Pese persilja, kuivaa se, pilko hienoksi veitsellä ja laita kattilaan. Sekoita keittoa ja keitä vielä 30 minuuttia.
- Puolen tunnin kuluttua ensimmäinen on valmis. Voit kaataa muhennos levyihin ja kutsua perheen pöydälle.
Jos haluat nopeuttaa kasviskeittoprosessia, käytä purkitettuja vihreitä herneitä keltaisten herneiden sijaan. Tämän muutoksen avulla sinun on keitettävä valkosipulia, sipulia ja herneitä neljännes tunnin ajan ja lisättävä sitten loput ainekset pannulle.
Säilykkeistä valmistettu herne on suositeltavaa sekoittaa tehosekoittimella ennen tarjoilua. Ruokalaji saa herkän maun.
Kasvisruoka linssikeitto
Kasvisruokia valmistetaan usein palkokasveista. Herneiden lisäksi linssejä voidaan käyttää luomaan herkullinen ruokalaji.
Käytä herkullista kasvissyöjälinssikeittoa varten seuraavia ruokia:
- 200 g linssejä (ruskeat);
- 1 litra vettä;
- 1 iso sipuli;
- 1 iso porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. ketsuppi tai tomaattipasta;
- ¼ Art. l. öljyt (valitse makusi mukaan: joko oliivi tai auringonkukka);
- 2 lehteä lavrushkaa;
- Mausteet maun mukaan.
Kasvissyöjälinssikeitto valmistetaan seuraavasti:
- Lisää linssejä kattilaan. Täytä tuote vedellä niin, että neste nousee 2-3 cm linssien yläpuolelle. Sijoita kattila kaasulle, kiehauta sisältö, keitä papuviljelmä 10 minuuttia ja laita se sitten siivilään.
- Kaada öljyä astiaan, jonka valitsit keittoa varten, laita astia matalalle lämmölle.
- Pese porkkanat, poista kuori, raasta hienolle raastimelle.
- Poista kuori sipulista, leikkaa pienemmiksi paloiksi.
- Kuori valkosipuli, kulje puristimen läpi.
- Lähetä valmistetut ainesosat kattilaan voin kanssa. Paista vihannekset jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia.
- Kaada linssejä kattilaan, lisää mausteita maun mukaan, laita laakerinlehti, täytä ainekset vedellä.
- Keitä keitto, vähennä sitten kaasua, peitä pannu kannella ja keitä 10-15 minuuttia.
- Laita tomaattipasta keittoon, sekoita pannun sisältö, keitä ensimmäiset 35-45 minuuttia. Ruokalaji on valmis, kun linssit ovat keitetyt.
Tarjoile linssikeittoa lämpimänä. Astiaa ei suositella säilyttämään jääkaapissa, koska keitto muuttuu paksuksi. Jos kuitenkin lähetit muhennoksen säilytettäväksi jääkaapissa ja se sakeutuu, lisää siihen vettä ja kiehauta.
Nyt kun osaat valmistaa kasviskeittoja, kokeile molempia reseptejä keittiössäsi ja päätä, kumpi pidät eniten.
