Hyvin usein heitämme pois hedelmäkuoret, vaikka ne olisivatkin turvallisia kulutukseen. Kuori kuitenkin sisältää monia elintärkeitä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Älä heitä sitä pois - se tulee ehdottomasti käteväksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Joidenkin hedelmien ja marjojen, kuten mustikoiden, viinirypäleiden, guavojen ja kumkvattien kuori sisältää runsaasti antioksidantteja sekä tanniineja, katekiineja jne. Sinisten tai violettien hedelmien kuoressa on runsaasti antosyaaneja, joilla on bakteereja tappava vaikutus vaikutus, ja kuoren keltainen väri osoittaa, että se sisältää iholle hyödyllisiä karoteeneja ja luteiineja.
Vaihe 2
Kuori on ravintokuidun (kuidun), pektiinin, tanniinien, ikenien jne. Lähde. Nämä aineet auttavat estämään ummetusta ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan. Lisäksi ne neutraloivat toksiineja ja vähentävät paksusuolisyövän riskiä. Ravintokuitu auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja. Hedelmien kuorinnassa on myös vähän kaloreita, sokeria ja rasvaa.
Viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että passionhedelmäkuoriuute vähentää hengityksen vinkumista, yskää, kouristuksia ja hengenahdistusta astmapotilailla.
Vaihe 3
Jotkut hedelmäkuoret sisältävät paljon mineraaleja ja vitamiineja, etenkin guava- ja sitrushedelmien kuoret. Appelsiinikuori sisältää enemmän C-vitamiinia (askorbiinihappoa) kuin itse hedelmän mehu. 100 g tuoretta appelsiininkuorta sisältää 136 mg C-vitamiinia, kun taas sen massa sisältää vain noin 71 mg. Lisäksi appelsiininkuori on runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiineja, mineraaleja, kuten kalsiumia, seleeniä, mangaania, sinkkiä jne. Ja kuori sisältää niitä useita kertoja enemmän kuin sen massa.
Vaihe 4
Hedelmiä ruiskutetaan usein hyönteismyrkkyillä haitallisten hyönteisten torjumiseksi. Nämä suihkeet voivat tunkeutua ihoon ja jopa itse hedelmään. Siksi on parempi kuluttaa todistettujen tilojen hedelmiä. Kun ostat hedelmiä kaupasta, valitse vähemmän kiiltäviä, vähemmän tahmeita hedelmiä, joissa ei ole vaurioita tai virheitä. Ja älä myös syö hedelmiä, jotka kasvavat moottoritien lähellä, ne ovat täynnä haitallisia aineita.
Vaihe 5
Ennen kuin syöt hedelmiä kuorineen, ne on pestävä perusteellisesti, koska ne voivat sisältää haitallisten hyönteisten munia. Pese hedelmät juoksevassa vedessä pölyn ja lian poistamiseksi sen pinnalta. Aseta hedelmät kulhoon suolattua vettä noin puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten uudelleen juoksevan veden alla. Pyyhi kuivalla, pehmeällä liinalla.
Vaihe 6
Joissakin hedelmissä nahat voivat maistua katkerilta ja sisältää myrkyllisiä yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa haittavaikutuksia. Nämä hedelmät on syötävä ilman ihoa. Esimerkiksi kypsymättömän mangon kuori sisältää toksiini urushiolia, joka voi johtaa dermatiittiin.
Vaihe 7
Sovellus.
Sokeroituja hedelmiä ja säilykkeitä voidaan valmistaa erilaisten hedelmien kuoresta.
Sitrushedelmien kuoret kuivataan ja lisätään makeisiin makeisiin.
Sitruunankuorta käytetään suolakurkkua ja marinadeja.
Sitrushedelmien kuoret voidaan kuivata, jauhaa ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa tulevaa käyttöä varten mausteissa ja kastikkeissa.
Hautua teetä omena- tai sitruunankuorella.
Hedelmäkuoria käytetään myös kosmetologiassa. Esimerkiksi kiivikuoresta saadaan erinomainen ikääntymistä estävä kasvonaamio. Selluliittia estävä hieronta voidaan tehdä sitrushedelmien kuorinnoilla.
