Mausteinen valkosipulileipä on helppo leipoa kotona. Voit tehdä maalaismaisen leivän, perinteisen leivän, leivän tai leivän. Valkosipuli sopii hyvin yrtteihin, sipuliin, oliiveihin, pähkinöihin ja muihin lisäaineisiin. Kokeile - kotitekoinen valkosipulileipä on varmasti herkullista.
Kokeile focacciaa, pyöreää italialaista leipää. Se tarjoillaan keiton, välipalojen tai grillatun lihan kanssa. Focaccia on myös maukas voileipien pohjana, kylmänä tai kuumana. Siivilöi 3 kuppia vehnäjauhoja syvään kulhoon ja sekoita 1 tl merisuolaa. Liuotetaan 2 tl tuoretta tai 15 g kuivahiivaa puoleen lasilliseen lämmintä vettä. Tee jauhoista kaivo ja kaada hiivasekoitus siihen. Lisää 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä. Vaivaa taikina lisäämällä lämmin kiehuvaa vettä annoksina (tarvitset noin 1 kuppi).
Aseta taikina jauhotetulle laudalle. Vaivaa sitä 10-15 minuuttia, kunnes se on kiinteä ja joustava. Aseta taikina oliiviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, laita se takaisin laudalle, vaivaa vielä vähän ja rullaa se suorakulmioon. Aseta kerros voideltuun leivinpaperiin. Venytä suorakulmiota taikinaa sormillasi. Jätä focaccia todistettavaksi 30-40 minuutiksi.
Pilko 2-3 valkosipulinkynsiä ja pari tuoretta rosmariinioksaa ja sekoita vähän oliiviöljyä. Pistä sormilla reikiä taikinan pinnalle, harjaa valkosipulin, öljyn ja rosmariinin seoksella ja ripottele karkealla merisuolalla. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista focaccia kullanruskeaksi. Tarjoile kuumana, paloiteltuina.
Tuore rosmariini voidaan korvata kuivatulla rosmariinilla. Kuiva seos yrttejä sopii myös.
Ensiluokkaisen ja ensiluokkaisen jauhon seoksesta paistettu harmaa leipä erottuu mielenkiintoisesta mausta. Se osoittautuu pehmeäksi, mutta ei liian löysäksi, sileällä rapealla kuorella. Siivilöi jauhot leseiden poistamiseksi. Lisää taikinaan paistettua valkosipulia, sipulia ja oliiveja. Mausteinen leipä voidaan tarjoilla leikkeleillä tai syödä juuston ja makkaroiden kanssa.
Pilko 2 keskipitkää sipulia ja 4 valkosipulinkynttä ja paista kullanruskeaksi pienessä kasviöljyssä. Liuotetaan 25 g tuoretta hiivaa 900 ml: aan lämmintä vettä. Sekoita seosta ja anna sen istua 15 minuuttia, kunnes se kuplii. Kaada hiiva isoon kulhoon, lisää 2 tl sokeria, 4 tl suolaa, 2 rkl. rkl hajutonta kasviöljyä. Sekoita erilliseen astiaan 450 g korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhoja. Kaada se hiivasekoitukseen erissä ja vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää kaksi kourallista kivennäisiä oliiveja, paistettua sipulia ja valkosipulia.
Leivän pinta voidaan ripotella kuminalla, seesaminsiemenillä tai murskattuilla pähkinöillä
Aseta taikina kulhoon, peitä kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Kun se on kaksinkertaistunut, vaivaa sitä vielä muutama minuutti ja jaa taikina 3 osaan. Rullaa ne palloksi ja aseta ne öljyttyihin suorakaiteen muotoisiin. Jätä muotit lämpimiksi 1 tunniksi. Harjaa sitten taikinan pinta munalla, joka on lyöty pari ruokalusikallista. rkl maitoa ja laita muotit uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Paista leipää 35-45 minuuttia. Poista leivät muotista, jäähdytä ritilällä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
