Makea riisi hedelmillä on arabialainen ruokalaji. Tulee epätavallinen yhdistelmä. Riisi sisältää 80% kompleksihiilihydraatteja ja 8% proteiinia. Se sisältää myös vitamiineja B1, B2, B3, B6. Nämä vitamiinit ovat välttämättömiä hermostolle.
Se on välttämätöntä
- - 1 pää sipulia
- - 4 neilikkaa
- - 1 tl kaneli
- - 45 g voita
- - 2 rkl. l. Kidesokeri
- - 2 omenaa
- - suolaa maun mukaan
- - 600 ml vettä
- - 200 g riisiä
- - 1 porkkana
- - 80 g rusinoita
- - 50 g luumuja
- - 30 g kuivattuja aprikooseja
- - 100 g saksanpähkinää
- - 2 laakerinlehteä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin riisi hyvin, laita se sitten siivilään ja anna sen kuivua. Raasta porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
Vaihe 2
Sulata voi pannulla, lisää porkkanat ja sipulit. Paista 5-7 minuuttia ja poista lämmöltä.
Vaihe 3
Sulata toisessa paistinöljyssä voita, laita laakerinlehti, neilikka paistinpannuun ja paista 20-40 sekuntia ja lisää sitten 1 tl. kaneli ja sekoita kaikki hyvin, paista 10-20 sekuntia.
Vaihe 4
Pilko hienoksi saksanpähkinät, lisää saksanpähkinät ja riisi mausteisiin, sekoita kaikki hyvin ja paista 2-3 minuuttia. Siirrä seos paistinpannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa ja sekoita. Peitä lämmin suolattu vesi. Sulje kansi tiiviisti ja hauduta, kunnes riisi on valmis.
Vaihe 5
Ota kuivatut hedelmät, rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, huuhtele hyvin siivilässä. Siirrä ne syvään kulhoon ja peitä ne kuumalla vedellä 2-5 minuutin ajan. Tyhjennä vesi.
Vaihe 6
Leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit kuutioiksi. Ota omenat ja leikkaa ne viipaleiksi. Lisää riisiin omenoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja, sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja hauduta vielä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Vaihe 7
Kun hedelmäriisi on valmis, avaa kansi ja haihduta kosteus, poista laakerinlehdet ja neilikka ja sekoita varovasti.
