Eksoottiset hedelmät ovat loistava perusta jälkiruokille, kuten makealle salaatille. Yhdistä erilaisia makuja, yhdistä erilaisia hedelmiä - ruokalaji osoittautuu paitsi herkulliseksi myös erittäin kauniiksi.
Se on välttämätöntä
-
- Ananas-hedelmäsalaatti:
- suuri ananas;
- 1 mango;
- 2 persikkaa;
- 10 palaa. mansikat;
- 2 banaania;
- 1 karambola;
- 0,5 kuppia sokeria;
- 0,25 sitruuna;
- 1 kanelitanko;
- 5 tähteä aniksia;
- 2,5 cm inkiväärijuuri;
- 5 kpl. neilikat;
- tuore minttu.
- Hedelmäsalaatti:
- tölkki (250 ml) ananassäilykkeitä;
- 2 kiivi;
- 1 banaani;
- 1 mango;
- 1 papaija
- 3 mandariinia;
- 1 lasillinen kermaa;
- 0,25 kuppia jauhettua sokeria;
- 0
- 5 kuppia saksanpähkinän ytimiä;
- 2 rkl Cointreau-likööriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi kauneimmista hedelmäsalaattivaihtoehdoista on jälkiruoka ananasmaljakossa. Valmista siirappi ensin. Purista sitruunamehua, pilko hienosti pala inkivääriä. Kaada lasillinen vettä kattilaan, lisää sokeri, juuri puristettua sitruunamehua, puoliksi hienonnettua inkivääriä, tähtianista, neilikka ja kanelitanko. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää tuoretta minttua ja hauduta 5 minuuttia. Poista seos lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 2
Leikkaa kypsän mangon ylä- ja alaosa irti ja irrota kuori terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmät kahtia ja poista kuoppa. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi. Kuori persikat, vapauta ne siemenistä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta persikka- ja mangokiilat siirappiin. Kuori ja leikkaa banaanit viipaleiksi ja leikkaa suuret mansikat puolikkaiksi. Aseta hedelmät siirappiin, lisää loput hienonnettua inkivääriä. Leikkaa karambolahedelmät ohuiksi siistiksi tähdiksi ja laita ne myös siirappiin.
Vaihe 3
Pese ja kuivaa iso kypsä ananas. Aseta hedelmä pystysuoraan ja leikkaa se hyvin terävällä leveällä veitsellä kahtia pituussuunnassa. Tallenna vihreä kruunu - se toimii jälkiruokan lisäkoristeina. Valitse terävä vihannesveitsi ydin, pilko se kuutioiksi ja aseta loput hedelmistä. Sekoita hedelmäsalaatti hyvin ja täytä ananaspuolikkaat varovasti sillä. Aseta ne suurelle astialle ja tarjoile.
Vaihe 4
Kokeile erilaista salaattivalikoimaa. Kuori banaanit, kiivi, papaija ja mango. Kuori mandariinit, jaa viipaleiksi ja vapauta ne kalvoista. Leikkaa kaikki hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita ne syvään kulhoon, lisää hienonnetut kompotin ananaspalat. Sekoita puoli kuppia ananaskompottinestettä kahden ruokalusikallisen liköörin kanssa ja kaada hedelmät. Sekoita salaatti ja jäähdytä jääkaapissa.
Vaihe 5
Paista saksanpähkinän ytimet kuivassa paistinpannussa, jäähdytä ja murskaa laastissa. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi, lisää jauhesokeri ja voita seos uudelleen. Levitä salaatti kulhoihin tai lasikulhoihin, peitä kermavaahdolla ja ripottele murskattuilla pähkinöillä.
