Makea hedelmäsalaatti on hyvä korvike perinteisille jälkiruokille. Hedelmissä on vähän kaloreita, runsaasti ravintoaineita ja ne edistävät hyvää ruoansulatusta. Lisää appelsiineja salaattiin - ne antavat jälkiruokalle mausteisen hapan hapon ja sopivat hyvin muiden hedelmien kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Kuuma sitrus-salaatti:
- 4 appelsiinia;
- 1 pomelo;
- 1 vaaleanpunainen greippi;
- 1 keltainen greippi;
- 1 kalkki;
- 50 g sokeria;
- 2,5 cm inkiväärijuuri;
- 50 ml vettä;
- oksa minttua.
- Eksoottinen kiinalaista salaattia:
- 2 pientä appelsiinia;
- 1 persikka;
- 1 banaani;
- 12 kpl karviainen;
- 6 kpl suuret mansikat;
- joukko siemenettömiä mustia viinirypäleitä;
- 300 ml vettä;
- 3 kardemummua;
- 1 kanelitanko;
- 5 kpl. neilikat;
- 4 asiaa. tähtianis;
- 0,5 tl anisjauhetta;
- 3 oksaa minttua;
- 0,5 sitruunaa;
- 75 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Yritä tehdä omituinen kuuma sitrushedelmien salaatti. Jotta ruokalaji maistuu rikkaammalta, käytä useita erilaisia sitrushedelmiä kerralla - appelsiinit, vaaleanpunaiset ja keltaiset greipit, pomelo, limetit. Leikkaa jokaisesta hedelmästä ohut kuori ja pilko se ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa hedelmien yläosat ja pohjat, seiso hedelmät pystyssä ja poista kuori liu'uttamalla veitsi ylhäältä alas. Käännä hedelmä kyljelleen ja leikkaa se varovasti ympyröihin tekemällä leikkauksia kalvojen lähellä. Poista kovat osiot.
Vaihe 2
Mehu kaksi appelsiinia. Kuori ja pilko inkiväärijuuri. Kaada vettä kattilaan, lisää inkivääriä ja sokeria. Sekoita samalla seos kiehuvaksi ja keitä 1 minuutti. Poista inkivääri siirapista ja lisää kuoren olki. Keitä vielä 1 minuutti, poista kuori ja poista pannu lämmöltä.
Vaihe 3
Lisää hedelmämehu siirappiin, sekoita ja lisää hedelmäkiilat. Kuumenna seos kiehuvaksi, poista lämmöltä, laita hedelmät kulhoihin kaatamalla siirappia niiden päälle. Tarjoile jälkiruoka välittömästi koristeltu tuoreilla mintunlehdillä.
Vaihe 4
Kiinalaistyylisessä hedelmäsalaatissa on myös erittäin omaperäinen maku. Sen erikoisuus on runsas kaatamalla siirappia. Murskaa kardemummun palat kevyesti veitsenterällä, poimi lehdet mintunoksista, purista mehu puolesta sitruunasta. Laita ainekset kattilaan, kaada 300 ml vettä, lisää kanelitanko, aniksitähdet ja jauhettu anis, neilikka ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi, hauduta 1 minuutti, poista lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 5
Kuori banaani ja appelsiinit. Leikkaa banaani ympyröihin, pura appelsiinit viipaleiksi, poista kalvot ja jaa kukin siivu kahteen osaan. Suuret karviaiset, mansikkapuolikkaat, appelsiini- ja persikkaviipaleet, banaaniviipaleet, viinirypäleet. Kaada siirappi hedelmälevyn päälle ja aseta kylmään. Koristele salaatti mintunlehdillä ennen tarjoilua.
