Tämä on hyvin epätavallinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai iltapäiväteetä. Vanilja antaa hämmästyttävän maun makealle riisille, ja kermavaahto lisää hellyyttä ruokaan. Se on helppo valmistaa, mutta sen jäähtyminen vie aikaa.
Ainekset:
- Maito (rasvaton) - 5 lasia;
- Pyöröjyväinen riisi - 110 g;
- Kuumalla vedellä laimennettu vanilliini - muutama tippa (voit ottaa puolet vaniljakoteloa);
- Jauhettu sokeri - 60 g;
- Kermavaahto - 300 g;
- Liivate - 12-14 g.
Valmistautuminen:
- Keitä riisi. Kaada kattilaan 100 g vettä, laita tuleen ja anna kiehua, lisää veteen riisiä. Sinun on kypsennettävä, kunnes vesi on täysin imeytynyt riisiin. Kaada sitten kuumaa maitoa riisiin.
- Jos kädessä ei ole vaniljakuppia, kaada riisiin tippa vanilliinia laimennettuna kuumalla vedellä. Jos siellä on vaniljakuppia, leikkaa se neljänneksi, ripottele siemenet riisiin ja laita siihen hienonnetut palanpalat.
- Keitä riisiseosta hyvin matalalla lämmöllä noin kaksi tuntia. Riisin tulee olla täysin pehmeää, kuten kiehuva riisipuuro. Jos riisi on edelleen kovaa ja maito on haihtunut, voit lisätä maitoa. Jäähdytä riisipuuro ja poista vaniljapapupalat. Sekoita puuroa.
- Sen jälkeen liota lusikallinen gelatiinia kylmässä vedessä ja pehmennä se sitten kahdessa rkl kuumaa (kiehuvaa vettä) vettä. Lisää sulatettu gelatiini riisipuuroon.
- Vatkaa raskasta kermaa piikkien muodostumiseen ja lisää riisiseokseen, sekoita huolellisesti.
- Huuhtele rengasmuotti nyt jäävedellä. Laita riisiseos siihen ja laita se jääkaappiin useaksi tunniksi (on vielä parempi laittaa astia jääkaappiin yön yli).
- Poista astia jääkaapista noin 20 minuuttia ennen tarjoilua ja anna sen seistä pöydällä huoneenlämmössä. Aseta makea riisi tarjoilulautaselle ja koristele marjoilla tai hedelmillä kuin haluat. Top makea riisi voidaan kaataa marjahillolla.
