Kuka ei tiedä kuuluisasta italialaisesta pastasta. Ja tietysti useimmat ihmiset haluavat kokeilla sitä. Mutta miten teet carbonara-tahnaa?
Se on välttämätöntä
- - spagetti;
- - munat;
- - pekoni;
- - parmesaanijuusto;
- - valkosipuli;
- - raskas kerma;
- - persilja;
- - jauhettu pippuri;
- - suola;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pekoni ensin pieniksi, tasaisiksi kuutioiksi. Tarvitset noin 100 grammaa tätä tuotetta. Ota paistinpannu ja laita se tuleen. Ja sitten paista pekoni oliiviöljyssä, jotta se ei pala tai ylikypsennä.
Vaihe 2
Ota nyt keskikokoinen kattila ja täytä se vedellä. Lisää pieni suola, laita kattila tulelle ja odota, että vesi kiehuu.
Vaihe 3
Kasta spagetti kiehuvaan veteen, jota tarvitset noin 250 grammaa. Muista, että ne pitäisi olla hieman alikypsennettyjä. Eli sinun on poistettava spagetit vedestä 1 minuutti ennen kuin ne ovat täysin kypsyneet.
Vaihe 4
Aloita nyt erikoiskastikkeen keittäminen. Tätä varten sekoita perusteellisesti 4 munaa ja 100 ml kermaa. Lisää suolaa ja pippuria. Vatkaa nyt tämä massa hyvin, kunnes se tulee sileäksi. Sen jälkeen lisätään siihen 50 grammaa parmesaania, joka on aiemmin raastettu hienolla raastimella.
Vaihe 5
Pilko 2 keskipitkää valkosipulinkynsiä hienoksi ja paista paistinpannussa varoen polttamasta valkosipulia.
Vaihe 6
Kaada nyt valmistettu spagetti suoraan pannulle valkosipulin kanssa, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 7
Kun spagetti on hieman kuuma, poista pannu liedeltä ja lisää lyöty munasekoitus. Sekoita kaikki perusteellisesti ja nopeasti. Lisää nyt paistettu pekoni sinne ja pippuria koko ruokalaji.
Vaihe 8
Hiero parmesaania carbonara-tahnan päälle ennen tarjoilua.
