Riisillä täytetty kana on yksi suosituimmista uudenvuoden annoksista. Lisäksi monilla perheillä on omat "sirut" tämän ruokalajin valmistamiseen. Esimerkiksi vaihtoehtoja, joissa on omenoita, perunoita ja niin edelleen. Mutta jos haluat kokeilla, kokeile paistaa kanaa ja riisiä vähemmän perinteisellä tavalla. Ja sitten ehkä koko seuraava vuosi on täynnä yllätyksiä. Loppujen lopuksi ei ole mitään, että on sanonta "Kun vietät uutta vuotta, niin kulutat sen".
Se on välttämätöntä
- - kananruho - noin 1,5 kg;
- - riisi - 150 g;
- - kuivatut rusinat (rusinat) - 30 g;
- - sardi - muutama pala;
- - mandariinit - 2 kpl;
- - tuoretta rosmariinia - 3 oksaa tai kuivattua - 1 rkl. l.
- - pilafin maustaminen - 0,5 annospussia;
- - paprikaseos (musta jauhettu pippuri ja kuuma pippuri);
- - suola;
- - folio;
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava täyte. Huuhtele riisi useita kertoja, kunnes vesi on täysin puhdasta. Sen jälkeen kaada se kattilaan, laita rusinat, jotka sinun on myös huuhdeltava, ja kaada kylmään veteen suhteessa 1: 1. Kiehauta, lisää muutama ripaus suolaa ja pilaf-mausteita. Kypsennä, kunnes riisi on melkein kypsynyt ja jää hieman alikypsennetyksi.
Vaihe 2
Huuhtele kanan ruho juoksevan veden alla, kuivaa ja hiero paprikoilla, suolalla ja rosmariinilla sisältä ja ulkoa. Jos käytät kuivattua rosmariinia, lisää se vain pippuri- ja suolaseokseen. Jos se on tuoretta, se on hienonnettava ja sekoitettava mausteisiin.
Vaihe 3
Kuori mandariinit ja jaa kiiloiksi. Sen jälkeen aloitetaan kanan ruho riisillä, jossa on rusinoita ja mandariinia, vuorotellen ne järjestelmän mukaan: pieni riisi, pari mandariiniviipaletta, jälleen riisi, sitten mandariini ja niin edelleen ympyrässä. Kun kana on täynnä, ompele reikä kypsennyslangalla (voit käyttää tavallista langaa neulalla).
Vaihe 4
Aseta folio leivinpaperille ja aseta kananrinta puoli ylöspäin. Laita pekoniviipaleet päälle tai kiinnitä ruhoon hammastikkuilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kääri kanansiipet ja -jalat folioon, jotta ne pysyvät kuivina, ja aseta leivinlevy uuniin 1 tunniksi.
Vaihe 5
20-25 minuutin kuluttua pekoni on poistettava ja vedettävä ulos. Kaada rasva kanan päälle 10 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 6
Siirrä valmis astia suurelle astialle, joka on aiemmin vapauttanut ruhon langasta, ja koristele tuoreilla yrtteillä tai salaatinlehdillä.
