Kananlihaa käytetään usein ruokavaliossa ja päivittäisissä aterioissa. Ja tämä ei ole yllättävää: voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia herkistä ja vähärasvoisista kanamehuista. Jos keität kanaa, saat upean kanaliemen, jota voidaan syödä erillisenä ruokana tai käyttää pohjana erilaisille keitoille ja kastikkeille.
Tässä tapauksessa ei ole vaikeaa valmistaa kanaa: kananliha, mieluiten jäädyttämätön, on pestävä perusteellisesti ja kypsennettävä sipulien ja laakerinlehtien kanssa suolaisessa vedessä. Kananlihaa käytetään myös toisen ruokalajin valmistamiseen - voit esimerkiksi hauduttaa kanaa vihanneksilla tai keittää kananleipiä.
Jos sinulla ei ole paljon aikaa, voit yksinkertaisesti paistaa kananlihan pilkkona tai leikata sen osiin. Kanan paistaminen on helppoa: lihan kevyen, herkän rakenteen ansiosta kananpalat paistetaan nopeasti ja peitetään herkullisella kultaisella kuorella. Voit myös valmistaa kanaa siten, että valmiista ruokalajista tulee todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle. Tätä varten voit paistaa kanaa mausteilla ja jauhelihalla.
Tarvitsemme: tuoretta kanaa, puoli kiloa porsaanlihaa, kolme sipulia, kolme viipaletta maitoon kastettua valkoista leipää, puoli kiloa sieniä, kaksi munaa ja tölkki purkitettuja ananasta.
- Käytä tuoretta kanaa, jota ei ole koskaan jäädytetty.
- Tee täytteeksi jauheliha: sekoita paistetut sienet, pieni paistettu sianliha, hienonnettu tai jauhettu sipuli, valkoinen leipä, munat ja hienonnettu ananas. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Hiero pesty ja valmistettu kana sisältä ja ulkoa curry-mausteella.
- Täytä kana keitetyllä jauhelihalla varoen, ettei se ole liian kovaa. Kun olet täyttänyt täytteen, ompele reikä langalla.
- Hiero kanan ulkopintaa suolalla ja pippurilla, jos haluat, voit päällystää ruhon soijakastikkeella.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kana sinne, joka on aiemmin asetettu voideltuun muotoon.
- Paista kana 180-210 astetta 70-80 minuuttia. Kypsennysaika riippuu suoraan kanan ruhon koosta. Valmis ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.
