Gourmet-ystävät rakastavat kanaa kaikkialla planeetalla. Siellä on valtava määrä vaihtoehtoja ruokia varten. Jokaisella maalla on omat erityispiirteensä kananlihan keitossa. Mutta kiihkeässä modernissa elämäntahdissa kotiruokailuun jää yhä vähemmän aikaa, ja "Nopea, yksinkertainen, herkullinen" -luokan resepteistä on tulossa merkityksellisiä. Siksi kypsennä kanaa kermakastikkeessa - tämä ruokalaji täyttää kaikki vaatimukset.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kana (1-1,5 kg);
- 0,75 litraa vettä;
- 250 g smetanaa;
- 2 rkl jauhoja;
- 1 tl suolaa
- 1 iso sipuli;
- kasviöljy paistamiseen;
- 4-5 valkosipulinkynsiä;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Tutki kana huolellisesti, erityisesti siivet ja jalat. Poista niistä kaikki nukat ja höyhenet.
Vaihe 2
Huuhtele kana huolellisesti juoksevan veden alla. Katkaise ylimääräinen rasva. Leikkaa osiin terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Aseta kananpalat kattilaan. Sekoita vesi ja smetana erillisessä kulhossa tasaiseksi. Kaada tämä seos kanan päälle.
Vaihe 4
Aseta kananpannu korkealle lämmölle ja peitä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä. Astian tulisi kiehua hiljaa.
Vaihe 5
Kaada kattilasta kauhalla 0,5 kupillista nestettä, jäähdytä. Kaada jauhot jäähdytettyyn nesteeseen, sekoita, kunnes kokkareet häviävät kokonaan. Lisää tähän suolaa, noin 0,5 tl.
Vaihe 6
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Paista se kasviöljyssä. Älä paista sipulia vasta kullanruskeaan.
Vaihe 7
Aseta paistetut sipulit kattilaan, jossa kana haudutetaan. Kaada laimennettu jauho siihen, sekoita varovasti. Kiehauta kana. Maistele kastike ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vaihe 8
Hauduta kanaa miedoksi. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita hienonnettu valkosipuli kattilaan. Valkosipulin määrää voidaan haluttaessa lisätä. Mausta kana hapankerma-kastikkeessa jauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 9
Laita lisuke, kananpalat lautaselle, kaada kaiken päälle smetana kastikkeella. Tarjoile kuumana.
Hyvää ruokahalua!
