Keittoja varten on monia reseptejä. Mutta jokainen kotiäiti haluaa monipuolistaa päivittäisen valikon jollakin erityisellä. Solyanka on erittäin helppo valmistaa, mutta samalla se yllättää kaikki vieraat epätavallisella maullaan.
Se on välttämätöntä
- - sipulipää
- - 400 grammaa lihaa (sianliha, naudanliha)
- - 1 porkkana
- - 3 makkaraa tai savustettua lihaa
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - Laakerinlehti
- - sitruuna
- - kuopattomat oliivit
- - 20 grammaa kasviöljyä
- - 400 grammaa suolakurkkua
- - 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta
- - 2 perunaa
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha ensin juoksevan veden alla. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita se sitten kattilaan, täytä se vedellä ja aseta se liesi. Sillä välin, kun liha on kypsennetty, leikkaa makkarat (tai makkara, savustettu liha) samalla tavalla.
Vaihe 2
Kun liha on melkein valmis, heitä hienonnettu makkara. Kirjaimellisesti 10 minuuttia lihan ja makkaran keiton jälkeen kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lopeta kiehuminen.
Vaihe 3
Ota seuraavaksi porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle. Niputa sipuli. Aseta paistinpannu esilämmitetylle uunille ja kaada siihen kasviöljyä. Laita sipulit, porkkanat ja paista.
Vaihe 4
Kun sipulit ja porkkanat kypsyvät, ota suolakurkkua ja raasta ne karkealle raastimelle. Kun porkkanat ja sipulit ovat saaneet kultaisen värin, lisää niihin raastettuja kurkkuja. Niitä tulisi keittää enintään kolme minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun kurkut ovat pehmenneet, lisää niihin ruokalusikallinen tomaattipasta ja paista 1 minuutti.
Vaihe 5
Laita ylikypsät ainesosat kattilaan lihan kanssa ja keitä vielä 7 minuuttia. Lisää jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan ja laakerinlehteä. Leikkaa sitruuna ja oliivit ohuiksi puolirenkaiksi ennen tarjoilua ja koristele astia kauniisti.
