Ei monet lapset rakastavat raakoja porkkanoita, mutta makea porkkana-soufflé vetoaa pienimpäänkin hämärään. Porkkanat voidaan höyryttää etukäteen pitääkseen enemmän ravintoaineita.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 800 g porkkanaa;
- - 100 g margariinia;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 3 munaa;
- - 2 rkl. rkl jauhoja;
- - 2 tl jauhettua sokeria;
- - leivinjauhe, vaniljauute, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tuore porkkana, kuori se, leikkaa se riittävän paksiksi viipaleiksi. Keitä vettä kattilassa, laita porkkanapiirit siihen, keitä pehmeäksi ja tyhjennä sitten vesi. Kuten aiemmin mainittiin, porkkanoiden höyrytys on vielä terveellisempää.
Vaihe 2
Kun porkkanat ovat vielä lämpimiä kiehumisen jälkeen, pilko ne sekoittimella soseeksi. Lisää sokeri, vaniljauute ja leivinjauhe, lävistä uudelleen, kunnes se on täysin homogeeninen. Sekoita jauhoja pieninä annoksina, lisää margariinia huoneenlämmössä, lyö munat, sekoita porkkana taikina perusteellisesti. Siirrä se leivinastiaan (noin 1 litra).
Vaihe 3
Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keitä makeaa porkkanamoufflea noin tunnin ajan. Yläosan tulee olla miellyttävä kultainen.
Vaihe 4
Tarjoile kuumana tai kylmänä, mutta paras on lämmin. Ripottele porkkanamouffli jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua. Se osoittautui ihanteelliseksi aamiaiseksi lapselle, tällainen souffle voidaan valmistaa hänelle lounaaksi, vaikka souffle on makea, mutta erittäin terveellinen.
