Hauska ruokalaji perheillalliselle. Lapset pitävät siitä todella! Tomaattikastikkeen ansiosta pasta saa hieno ja alkuperäinen jälkimaku. Täysin valittujen mausteiden avulla voit valmistaa ruokalajin italialaisen keittiön tyyliin.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa jauhelihaa,
- - 300 grammaa pastaa
- - 1 muna
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä paistamiseen,
- - 20 grammaa voita,
- - 1 sipuli,
- - 1 valkosipulinkynsi,
- - 1 porkkana
- - puolet paprikasta,
- - 200 ml tomaattimehua,
- - 200 ml vettä,
- - suolaa maun mukaan,
- - 0,5 tl sokeria,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - oregano kuiva maun mukaan,
- - basilika maun mukaan,
- - timjami, timjami maun mukaan,
- - vihreät maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää muna ja pieni siivu maitoa liotettuun jauhelihaan, suolaan, pippuriin ja sekoita. Lisää vettä ja lyö jauheliha kupillessa viisi minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Jauhetun lihan tulee olla niin konsistenttinen, että siitä voidaan muovata palloja. Jauhelihan vesi tarvitsee noin kolmanneksen lasista.
Vaihe 2
Kun jauheliha on kyljessä, sulata voi ja kytke uuni päälle (200 astetta).
Vaihe 3
Harjaa leivinastia sulatetulla voilla. Sokea pallot jauhetusta lihasta ja laita ne muottiin. Voitele pallot sulatetulla voilla. Aseta lihapullalauta uuniin 20 minuutiksi. 10 minuutin kuluttua nosta lämpötila 220 asteeseen.
Vaihe 4
Tomaattikastiketta varten pilko sipuli ja valkosipulinkynsi hienoksi, raasta karkeasti porkkanat, leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 5
Kuumenna kattilassa kasviöljy ja paista sipuli hieman, lisää sitten valkosipuli, 30 sekunnin kuluttua porkkanat, sekoita. Lisää sitten paprika. Saute vihannekset maun mukaan. Kaada tomaattimehu, suola, lisää sokeri. Peitä kattila kannella ja keitä kastike matalalla lämmöllä, kunnes muodostuu kalvo.
Vaihe 6
Poista lihapullalauta uunista. Siirrä lihapullat tomaattikastikkeeseen.
Lisää vesi (puoli lasia), mausta mausteilla ja keitä peitettynä, kunnes vesi on melkein kokonaan haihtunut.
Vaihe 7
Keitä pasta tai spagetti suolaisessa vedessä miedoksi. Siirrä valmis pasta uuninkestävään astiaan, lisää lihapullat ja sekoita. Peitä astia kalvolla ja aseta uuniin kymmeneksi minuutiksi (lämpötila 200 astetta).
Vaihe 8
Poista muotti 10 minuutin kuluttua, poista kalvo ja sekoita pasta ja lihapullat. Tarjoile annoksina tuoreiden yrttien kanssa.
