Hiutaleet ovat suosittuja leipomotuotteita, jotka ovat ilmavia ja rapeaa, ja sopivat hyvin sekä teen että kahvin kanssa. Voit ostaa lehtitaikinaa kaupasta, ja itse evästeet ovat melkein aina myynnissä, mutta kotitekoiset kakut voittavat aina tuoreuden ja maun.
Se on välttämätöntä
-
- 2,5 kuppia jauhoja;
- 1/3 tl suola;
- 400 g voita;
- 1/4 tl sitruunamehua;
- 3/4 kupillista vettä
- 1 muna;
- 1/2 cup sokeria
- Sokerilla päällystetyt ruokot:
- 250 g jauhoja;
- 250 g sokeria;
- 2 munaa;
- 1/2 cup maitoa
- 200 g voita;
- vaniljasokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhot ja suola, lisää sitruunamehu, muna veteen ja sekoita. Vaivaa sitkeä taikina vedestä ja jauhoista. Pehmentää voita, leikkaa pieniksi paloiksi. Kauli taikina yhtenä kerroksena, noin puolitoista - kaksi senttimetriä leveäksi, laita siihen voinpaloja, taita kerros kahtia, rullaa se samankokoisiksi, taita se uudelleen ja rullaa se uudelleen. Toista toimenpide vielä vähintään kolme kertaa (mitä enemmän taitto toistetaan, sitä enemmän kerroksia taikinassasi on).
Vaihe 2
Vie taikina viimeinen kerta yhden ja puolen senttimetrin paksuiseksi, leikkaa muotoinen ympyrä tai lasi terävillä reunoilla. Kaada sokeri lautanen, kastele ympyrät toisella puolella sokeriin, aseta jauholla ripotellulle työpinnalle. Mene sitten niiden yli rullalla, jolloin ympyrät ovat kielen muotoisia.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 ° C: seen, kostuta leivinlevy vedellä, laita kielet sille, laita uuniin ja paista noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
Valmista kielet sokerikerroksella: lisää muna, maito, 100 grammaa sokeria veteen. Vaivaa taikinaksi 250 grammaa jauhoja ja valmistettua nestettä. Sulata voi kattilassa ja lisää loput sokerista, pidä seosta matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 5
Poista voi-sokeriseos lämmöltä, jäähdytä hieman ja lisää muna, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Rullaa taikina puolitoista senttimetriä paksuksi, levitä harjalla voin ja sokerin seos koko pintaan, taita kerros kahtia ja rullaa edelliseen kokoon. Toista toimenpide useita kertoja.
Vaihe 6
Leikkaa taikinasta ympyrät, anna soikea muoto rullalla, ripottele vaniljasokerilla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, kostuta leivinlevy vedellä, aseta kielet ja paista 20 minuuttia.
