Tattaripuuro on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, ja se on myös vähäkalorinen. Jopa yksinkertaisella tavalla kypsennetty tattari löytää aina paikan ruokapöydältä. Mutta joskus haluat monipuolistaa valikkosi ja keittää suosikkipuurosi epätavallisella tavalla.
Tattaripuuroa kanalla, rusinoilla ja luumuilla
4 annosta varten tarvitset:
- kanafilee (tai rintaliha) 500 g;
- 1 iso sipuli;
- porkkanat 1kpl;
- luumut, rusinat, 100 g / kpl;
- valkosipuli 2-3 neilikka;
- tattarirouhe (tattari) 300 g;
- suola, kanan mausteet maun mukaan;
- vähän kasviöljyä paistamiseen.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista rapeaksi.
Siirrä liha kattilaan tai paksuseinäiseen kattilaan. Päälle hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli.
Pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja lisää lihaan ja vihanneksiin. Mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 10-12 minuuttia.
Huuhtele luumut ja rusinat huolellisesti ja lisää kattilaan. Laita päälle puhdasta tattaria, suolaa vielä vähän, lisää tarvittavat mausteet. Täytä vedellä niin, että sen taso on kaksi sormea viljan tasoa korkeampi, ja jätä kiehumaan matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsynyt, noin 15-20 minuuttia.
Kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin ennen tarjoilua.
Tattari sipulilla ja sienillä
3-4 annosta varten tarvitset:
- tattarirouhe (tattari) 300 g;
- sipulit 2 kpl;
- sienet (osteri- tai samppanjat) 500 g;
- 2 rkl paksua rasvaa hapankermaa;
- voita 100 g;
- mausteet maun mukaan.
Huuhtele tattari ja keitä vedessä, kunnes se on pehmeää tavalliseen tapaan.
Leikkaa sienet viipaleiksi tai viipaleiksi, sipulit keskirenkaiksi. Paista vihanneksia voissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Suolaa sienet ruoanlaittoprosessissa, lisää smetana ja suosikkimausteesi.
Sekoita valmiita vihanneksia keitetyn tattarin kanssa ja hauduta vielä vähän, noin 3-5 minuuttia. Valmis tattari voidaan koristaa hienonnetuilla yrtteillä.
Ne, joilla on makea hammas, voivat myös nauttia terveellisestä tattaripuurosta. Kaada keitetyt tattarirouheet maitoon, lisää sokeri, sokeroidut hedelmät tai kuivatut hedelmät.
