Epätavallinen yhdistelmä sinihomejuustoa ja tuoreita makeita päärynöitä antaa sinulle mausteisen tunteen ja unohtumattoman maun. Halutessasi tämä salaatti voidaan valmistaa mistä tahansa sinihomejuustosta, mutta danablu on paras valinta.
Se on välttämätöntä
- - 200 g danablu-juustoa (voit ottaa dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml sitruunamehua;
- - 200 g salaatin lehtiä;
- - 50 g saksanpähkinää;
- - 20 ml oliiviöljyä;
- - 2 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 2 g suolaa;
- - 2 kpl. makeat päärynät.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota lehtivihreä salaatti. On parasta käyttää lajikkeita, joilla on tiheät, hieman kovat lehdet. Voit ottaa lajikkeita, kuten jäävuori, romaine, salaatti. Huuhtele salaatti perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Poista juuret. Ripusta se ylösalaisin lehdillä 20 minuuttia viileässä, varjostetussa paikassa. Repäise kuivattu salaatti varovasti pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Huuhtele päärynät hyvin, kuivaa. Poista varsi, jos sellainen on. Leikkaa puolikkaat ja ydin. Kuori kuori terävällä veitsellä. Leikkaa päärynämassa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Aseta haluamasi sinihomejuusto pakastimeen 20 minuutiksi. Pakastetusta juustosta tulee hauraampi eikä se tartu käsiin. Riko juusto varovasti puhtailla käsillä pieniksi paloiksi, kirjaimellisesti pari senttimetriä, ja aseta kuppiin.
Vaihe 4
Yhdistä salaattikastikkeeksi sitruunamehu, oliiviöljy, pippuri ja suola pieneen kuppiin. Sekoita seosta tasaiseksi. Käytä haarukkaa tai pientä vispilää sekoittamisen helpottamiseksi.
Vaihe 5
Käytä tarjoiluun suuria, leveitä levyjä, joiden reunat ovat hieman koholla. Levitä salaatinlehtiä tarjoilulevyille, laita päärynä ja juusto varovasti päälle, kaada kastikkeella ja koristele saksanpähkinöillä.
