Kanansiipet ovat sekä runsas olut välipala että täysimittainen toinen ruokalaji, nopeasti kypsennettävä ja uskomattoman maukas. Siellä on kymmeniä, ellei satoja tapoja valmistaa siipesi herkullisesti. Paista ne esimerkiksi hunaja-soijakastikkeessa tai paista maissileipissä.
Yksinkertainen resepti kanansiipiä hunajaa ja soijakastiketta
Ainekset:
- 800 g kanansiipiä;
- 40 g hunajaa;
- 100 ml soijakastiketta;
- 2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy.
Huuhtele siivet, poista höyhenet tarvittaessa pinseteillä. Kuumenna hunajaa hieman nestemäisemmäksi, sekoita se soijakastikkeen ja murskatun valkosipulin kanssa erityisessä puristimessa tai raastetulla raastimella. Aseta kananpalat syvään kulhoon, peitä keitetyllä marinadilla ja jätä vähintään 20 minuutiksi, mieluiten tunniksi.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Vuorista leivinpelti tai uuninkestävä astia pergamentilla estääksesi tippuvan hunajan palamisen. Peitä paperi kasviöljyllä ja aseta kanansiipet sen päälle. Paista niitä 35-40 minuuttia ja tarjoile kuumana tuoreen vihannes salaatin, murenevan riisin tai perunoiden kanssa.
Maissi leipä kanansiipiä
Ainekset:
- 1,5 kg kanansiipiä;
- 3 kananmunaa;
- 300 g makeuttamattomia maissihiutaleita ilman lasitetta;
- 1 rkl. jauhot;
- 1 litra vettä;
- 2 rkl. merisuola;
- 2 tl kuivatut persilja;
- 1 tl rakeinen valkosipuli ja kuuma paprika;
- 0,5 tl hieno suola;
- kasviöljy.
Pese siivet ja leikkaa kukin 3 osaan, hävitä päät tai säästä muille astioille. Tee liuos ilmoitetulla määrällä vettä ja merisuolaa. Aseta loput kananpalat isoon astiaan, peitä suolaliuoksella ja anna istua vähintään 2 tuntia.
Siirrä maissihiutaleet tukevaan muovipussiin ja käytä valssaustappia useita kertoja, mutta älä jauhaa sisältöä liian hienoksi; suuria murusia tulisi jäädä. Lisää persilja, valkosipuli, paprika ja hienoa suolaa ja ravista, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
Kaada paljon kasviöljyä syvään paistinpannuun, kattilaan tai kattilaan, jotta siivet voivat kellua sisään. Kuumenna sitä, kunnes se repisee ja vähennä lämpöä keskitasolle. Aseta jauhot ja leipä kahdelle tasaiselle levylle ja vatkaa munat pieneen kulhoon.
Kasta siipien osat jauhoihin, upota sitten muna massaan ja lopuksi peitä runsaasti maissiseoksella. Käytä mukavuutta varten pihdejä tai kahta haarukkaa. Kasta valmistetut palat kuumaan öljyyn. Keitä kanansiipiä kullanruskeaan viettämällä 5-7 minuuttia erää kohti. Aseta ne paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen rasva. Tarjoile ketsupin, grillikastikkeen, sinihomejuuston tai minkä tahansa kanssa.
