Se on välttämätöntä
- - syvä paistinpannu;
- - kuninkaallinen katkarapu 1 kg;
- - inkiväärijuuri 20 g;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - soijakastike 4 rkl;
- - sitruunamehu 2 rkl;
- - kasviöljy 5 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Katkarapu on kuorittava. Jos katkaravut ovat jäätyneet, täytä ne kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan. Sitten tyhjennämme veden ja poistamme kuoren katkaravusta. On suositeltavaa kuivata ne paperipyyhkeellä jäljellä olevan veden poistamiseksi.
Vaihe 2
Leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi kuorittuasi sen. Kuori valkosipuli ja leikkaa se pituussuunnassa 4 osaan.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä ja soijakastiketta paistinpannuun ja kuumenna voimakkaasti korkealla lämmöllä. Lähetämme valkosipulinkynsi pannulle ja paistamme niitä, kunnes kullanruskea ja valkosipulin aromi ilmestyy. Otamme viipaleet ja laitamme inkiväärin pannulle. Paistamme sitä myös 2-3 minuuttia ja otamme sen pois. Laita sitten katkaravut paistinpannuun ja paista ne. On välttämätöntä sekoittaa jatkuvasti, jotta palan kuori ei pääse. Katkarapujen valmius on helppo määrittää - ne käpristyvät palloksi.
Vaihe 4
Laita valmis katkarapu astiaan ja kaada se sitruunamehulla.
