Katkarapuja pidetään herkku ruokana syystä. Sinun ei tarvitse sotkea heidän kanssaan pitkään aikaan, ne ovat herkullisia ja voivat toimia sekä alkupalana että pääruokana. Katkarapujen tarjoilemiseksi juhlapöydälle riittää paistaa yksi yksinkertaisimmista tavoista.
Ohjeet
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen oliiviöljyä, upota siihen pari murskattua valkosipulinkynsiä ja paista se.
Yhdistä samalla erillisessä kulhossa hienonnetut yrtit, valkosipuli, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, suola ja pippuri.
Tähän mennessä pannulla oleva valkosipuli alkaa rusketa, mikä antaa öljylle maun. Kun se muuttuu kultaiseksi, poista valkosipuli öljystä ja aseta katkaravut paistinpannuun. Jos paistat niitä useaan kertaan, ne kypsyvät tasaisemmin. Yksi annos saa peittää vain pannun pohjan. Kun ruskistuva puoli muuttuu vaaleanpunaiseksi minuutin kuluttua, käännä katkarapu toiselle puolelle ja levitä sitruunan valkosipulikastike niiden päälle.
Odota vielä minuutti, sekoita seosta uudelleen pannulla ja tuo katkarapu pehmeäksi. Tätä varten tarvitset vielä 2 minuuttia. Heti kun kaikki katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi, sammuta lämpö pannun alla. Lisälämmitys tekee katkaravun lihasta sitkeä kumi. Voit syödä katkarapuja sekä kylmänä että kuumana. Samoin voit paistaa katkarapuja uunissa tai grillissä.
