Mansikkakakku on arkuus, keveys, ilmavuus, viehätys. Mansikkakakku on todellinen löytö niille, jotka haluavat julistaa rakkautensa tyylikkäästi ja hienostuneesti valitulle, vanhemmille tai lapsilleen! Vähäkalorinen jälkiruoka ei vahingoita kuvaa.
Se on välttämätöntä
Kuorelle: munat - 2 kpl., Sokeri - 30 g, sitruunamehu - 1 tl, jauhot - 50 g. Hyytelö: sokeri - 30 g, tuoreet mansikat - 100 g. Mousse: sokeri - 70 g, tuoreet mansikat - 400 g, maito - 150 ml, voi - 20 g, kerma - 250 ml. Koristeluun: gelatiini - 4 pakkausta, kermavaahtoa, leivonnaisia
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet mansikat hyytelöä varten 100 g, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kääri pyöreä makeisten renkaan muoto muovikelmulla.
Vaihe 2
Liota yksi pakkaus gelatiinia 50 ml: aan kylmää vettä, kunnes se turpoaa. Lisää 100 ml kuumaa vettä, 15 g sokeria. Sekoita, kunnes gelatiini liukenee, kuumenna, toisinaan sekoittaen, kunnes gelatiini ja sokeri ovat täysin liuenneet. Jäähdytä.
Vaihe 3
Aseta hienonnetut mansikat kauniisti muotin pohjaan irrotettavalla renkaalla. Kaada jäähdytetyn gelatiinin päälle ja säilytä jääkaapissa.
Vaihe 4
Paista neliön muotoinen kakku. Esitäytä 2 munan valkoiset ja 2 munan keltuaiset erikseen, sekoita nopeasti 50 g jauhojen, 30 g sokerin, sitruunamehun kanssa - 5-10 tippaa. Aseta neliömäiseen astiaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 10 minuutiksi. Sinun pitäisi saada ilmava, mutta tiheä ohut keksi. Kun se jäähtyy, leikkaa reunat tasaisesti.
Vaihe 5
Liuotetaan voi ja juustojuusto vesihauteessa. Vatkaa loput 400 g tuoreita mansikoita. Sekoita mansikkasose juustomassan kanssa.
Vaihe 6
Liuotetaan kaksi pakkausta gelatiinia kylmään veteen. Kaada sitten lämpimään maitoon, lämmitä, jäähdytä.
Vaihe 7
Vatkaa kerma, lisää sokeri. Vatkaa kerma kermaiseksi kaatamalla hyytelömäinen maito. Vatkaa lopuksi mansikkaseos mousseen.
Vaihe 8
Aseta mansikat hyytelöön neliön muotoiseen kakkupannuun keskelle alareunaan. Täytä sitten muotti mansikkavaahdolla. Ja jääkaapissa yön yli.
Vaihe 9
Peitä mousse aamulla kuorella (moussen pintakerros voidaan sulattaa hiustenkuivaajalla tarttumaan kuoreen) ja laittaa takaisin jääkaappiin.
Vaihe 10
Käännä mansikkakakku varovasti ympäri. Sitten jälkiruoka on lasitettava toisella annoksella gelatiinia. Liuotetaan gelatiini 150 g: aan vettä 15 g: n sokerin kanssa, kuumennetaan, jäähdytetään ja levitetään varovasti kakun pinnalle.
Vaihe 11
Voit koristella mansikkakakun kermavaahdolla, mansikoilla, makeilla helmillä, vaniljajauheella ja muilla makeisten herkkuilla.
