Porkkanat ovat niin yleisiä vihanneksia jokapäiväisessä elämässämme, että kiinnitämme siihen vain vähän huomiota. Pohjimmiltaan porkkanoita käytetään keittokastikkeiden valmistuksessa ja pakollisena lisäosana liharuokien valmistuksessa. Samaan aikaan porkkanoista voidaan valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia.
** Porkkanasalaatti lihalla **
1. Tämän mielenkiintoisen salaatin saamiseksi sinun on otettava 0,5 kg tuoretta porkkanaa ja raastettava ne tavalliselle raastimelle.
2. 200 g sipulia leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Keitä 200 grammaa lihaa, leikattu kuutioiksi.
4. Paista kaikki kolme ainesosaa erikseen.
5. Sekoita kaikki nämä ainesosat, lisää 200 suolakurkkua, leikattu kaistaleiksi
Majoneesia voidaan lisätä salaattiin tai ehkä ei.
** Porkkanapannukakut **
1. Tämän alkuperäisen ja maukkaan ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava tuoreita porkkanoita, 2-3 keskikokoista porkkanaa. Raasta porkkanat keskikokoiselle raastimelle.
2. Lisää raastettuihin porkkanoihin 2 kananmunaa, 3-4 rkl vehnäjauhoja, 2 rkl tavallista sokeria, puoli tl suolaa. lusikat. Lisää vanilliinia (haluttaessa).
Porkkana taikina on valmis.
3. Levitä pannukakut pannun kuumalle pinnalle ja paista molemmin puolin hellästi.
** Porkkana makea vuoka **
1. Tämän vuoka valmistamiseksi tarvitset ensin porkkanoita, joiden määrä on 0,5 kg, kuori porkkanat liasta ja raasta.
2. Pese 100 grammaa rusinoita. Yhdistä porkkanat ja rusinat, lisää 0,25 kupillista vettä, yksi rkl voita tai kasviöljyä (kumpi on saatavana). Lisää vielä 2-3 ruokalusikallista sokeria. Laita tulos 7 minuutiksi keskilämmöllä.
3. Keitä 300 g maitoa kattilassa.
4. Paista 1 rkl jauhoja pannulla voin kanssa (noin 2 rkl) vaalean karamelliväriksi. Lisää vähitellen keitettyä maitoa paistinpannun jauhoihin sekoittaen pysähtymättä. Keitä maito- ja jauhoseosta 3 minuuttia. Anna sen jäähtyä.
5. Lisää haudutettua porkkanaa saatuun koostumukseen, sekoita hyvin. Lisää 1 muna, saksanpähkinöitä, vanilliinia teen kärkeen. lusikat.
6. Voitele syvä astia voilla, laita seos, keitä vuoka uunissa. 15 minuuttia riittää.
