Haluatko kokeilla jotain uutta ja erikoista? Tee sitten piirakka mausteisella makealla täytteellä. Jopa todellinen gourmet rakastaa tätä ruokaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 250 g;
- - muskottipähkinä - 0,5 tl;
- - voi - 125 g;
- - muna - 1 kappale;
- - valkoviini - 2 rkl;
- - suola - ripaus.
- Täyttö:
- - savustettu keitetty rinta - 100 g;
- - sipulit - 2 kpl;
- - omenat - 4-5 kpl;
- - juusto - 250 g;
- - kasviöljy - 2 rkl.
- Täyttää:
- - raskas kerma tai smetana - 200 ml;
- - munat - 4 kpl;
- - jauhettu kaneli - 0,5 tl;
- - raastettu muskottipähkinä - 0,5 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Vie jauhot seulan läpi ja aseta erilliseen kuppiin. Lisää muna siihen. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää muskottipähkinä ja suola. Jauhaa voi raastimella ja laita samaan paikkaan. Lisää myös valkoviiniä. Vaivaa taikina tuloksena olevasta massasta ja muotoile siitä pallo. Aseta tässä muodossa syvään astiaan, peitä kalvolla ja laita kylmään puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Poista kuoret sipulista ja pilko ne. Huuhtele omenat, leikkaa kuori ja leikkaa viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Leikkaa ainesosat kuten rinta ja juusto kuutioiksi.
Vaihe 3
Aseta hienonnettu rinta ja sipuli pannulle ja paista. Lisää sitten viipaloidut hedelmät ja juusto tähän seokseen. Hauduta peitettynä 10 minuutin ajan. Jos massassa on paljon nestettä omenoiden takia, tyhjennä se. Kuuman ja makean piirakan täyte on valmis.
Vaihe 4
Yhdistä kananmunat raskaan kerman tai smetanan kanssa. Voita seos hyvin, lisää sitten muskottipähkinä ja kaneli. Siten täyttö on osoittautunut.
Vaihe 5
Rullaa jäähdytetty taikina ohueksi kerrokseksi ja aseta se voideltuun leivinpaperiin. Muodosta kakun puskurit.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sillä välin ensin täytä taikina, sitten täyte. Paista astiaa noin 40-50 minuuttia.
Vaihe 7
Jäähdytä valmiita leivonnaisia hieman ja tarjoile rohkeasti. Kuuma ja makea piirakka on valmis!
