Resepti raejuustopannukakkujen valmistamiseksi on melko yksinkertainen, se vie vähän aikaa ja vaivaa. Tulos on erinomainen - herkät ja ravitsevat juustokakut miellyttävät kaikkia gourmet-ruokia.
Ainekset
Raejuustoa sisältävien raejuustopannukakkujen valmistamiseksi mannasuurimolla vaaditaan vähintään ainesosia.
Raejuuston ei tulisi olla rasvainen ja nestemäinen, koska juustokakut eivät pidä muotoaan ja hajoavat. Se voi olla rakeista tai tahmeaa, tärkeintä on, että rasvapitoisuus ei ylitä 17%. 6-8 juustokakkua varten tarvitset noin 300 g raejuustoa.
Paljon sokeria ei kannata lisätä, koska siirappi tekee siirapista pehmeän ja nestemäisen ja alkaa palaa. Yksi tai kaksi teelusikallista pitäisi riittää.
Yksi ruokalusikallinen jauhoja auttaa juustopannukkeita tarttumaan yhteen, ne pitävät kaiken muodon hyvin. Jauhojen tulisi olla ensiluokkaisia tai korkeimpia, koska niissä on tarvittava gluteeni, toisin kuin muiden luokkien hyödyllisemmät jauhot.
Valssaukseen käytetään mannasuurimoa, joka paistamisen aikana muodostaa rapean kultaisen kuoren ja auttaa juustopannua säilyttämään muodon.
Ripaus suolaa maun ja mausteen parantamiseksi halutulla tavalla pyöristää ainesosaluetteloa juustojuustopannukakkujen valmistamiseksi. Mausteista voit käyttää kuivaa inkivääriä, kardemummaa, kanelia. Nämä mausteet sopivat hyvin makeaan leivonnaisiin. Mutta niiden lukumäärän tulisi olla hyvin pieni (veitsen kärjessä), jotta maku paranee vain vähän eikä pilaa sitä. Kaikki eivät pidä mausteiden mausta, joten tätä ainesosaa ei tarvitse käyttää.
Paistamiseen tulisi valita puhdistettu kasviöljy, maissiöljy sopii parhaiten. Sillä on korkea kiehumispiste, joten se ei muodosta syöpää aiheuttavia aineita kuumennettaessa.
Resepti
Raejuusto, jauhot, sokeri, suola sekoitetaan perusteellisesti kulhoon, tuloksena olevan koostumuksen ei pitäisi tarttua käsiin. Tehosteen parantamiseksi voit käyttää reikiä sisältävää sekoitinta tai työnnintä. Tuloksena olevasta massasta muodostuu juustokakkuja, joiden muoto voi vaihdella - tasaisista pyöreistä pitkänomaisiin makkaroihin. Mutta jotta syrniki kypsyy hyvin eikä palaa, on parempi tehdä niistä pieniä, ohuita ja tasaisia. Sama muoto ja koko voidaan saavuttaa vierittämällä tuloksena olevasta juustomassasta suuri makkara ja leikkaamalla se saman paksuuteen. Jokainen juustokakku tulee leikata ja rullata mannasuurimolla molemmin puolin ja puolin.
Sinun on kaadettava kasviöljyä pannulle niin, että astian koko pohja on suljettu, ja juustokakut ovat hukkuneet siihen hieman, mutta ei paljon. Lisää öljyyn muutama suolarake, joka imee vettä, jotta öljy ei tihkua ja roiskeita. Laita juustokakut kuumennettuun öljyyn, peitä ja vähennä lämpöä minimiin. Älä koske äläkä liikuta niitä ennen kuin ne ovat ruskistuneet. Kun kullanruskea kuori on muodostunut, syrniki on käännettävä toiselle puolelle ja myös paistettava helläksi. Sivujen lisäpaistamista ei vaadita, ne eivät ruskistu yhtä paljon kuin sivut, mutta ne saavuttavat valmiuden.
Kuori
Erilaisia ruokia varten voit lisätä juustokakkuihin erilaisia täytteitä: pähkinöitä, rusinoita, banaaneja, päivämääriä.
