Erittäin terveellinen leipä, joka on helppo ja nopea valmistaa. Jopa aloitteleva kokki voi käsitellä sitä. Leipä voidaan tarjoilla juuston ja valkosipulin kanssa.
Ainekset:
- täysjyväjauho - 230 g;
- vehnäjauhot - 230g.
- hunaja - 3 tl;
- juomavesi - 1, 5 lasia;
- kuiva hiiva - 7 g;
- suola - 1 tl;
Valmistautuminen:
- Täysjyväjauhot tulee seuloa hyvin seulan läpi. Mutta älä kiirehdi heittämään seulaan jääneitä leseitä. Ne ovat ehdottomasti hyödyllisiä vähän myöhemmin.
- Lisää vehnäjauhoja täysjyväjauhoihin. Sinun ei tarvitse seuloa sitä. Lähetämme sinne myös hiivaa ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Tee nyt pieni syvennys jauhokulhon keskelle ja kaada siihen hunajaa ja vettä. Sekoita kaikki lusikalla.
- Seuraavaksi muodostamme pöydältä muodon taikinasta, se voi olla pallo tai päinvastoin pitkänomainen leivän muoto, tämä on valinta.
- Levitämme leipää leivinpaperille. Nyt sinun on suljettava leivinpelti tulevalla leivällä kalvolla. Aseta se lämpimään paikkaan 30-35 minuutiksi. Taikinan tulisi sopia hieman.
- Aloitetaan sillä välin valkosipulin keittäminen. Tarvitsemme leivinastian. Laita valkosipuli (2kpl) siihen, sinun ei tarvitse kuoriutua, vaan leikkaa vain yläosa. Lisää sitten vihreitä: laakerinlehti, timjami tai rosmariini, hunaja ja ripaus suolaa, 50 ml kumpikin auringonkukka- ja oliiviöljyä.
- Lähetämme uuniin 35-45 minuutiksi. Jos valkosipuli lisättiin nuori, niin enintään 25-30 minuuttia.
- Kun leivataikina on noussut, tee tarpeeksi pitkät leikkaukset leivän yläosaa pitkin. Voitele leipä päälle maidolla ja kääri leseet, jotka ovat jääneet kokojyväjauhojen seulonnasta.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen, poista muoto leivällä 35-40 minuutin ajan.
