Tämän reseptin mukaan äyriäiset ovat erittäin herkkä ja maukas. Ruokalaji vaatii kalmaria, katkarapuja ja mustekalaa, mutta voit myös lisätä tuoreita simpukoita. Sinun on otettava pienet tomaatit - kirsikka.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 4 kalmarin ruhoa;
- - 400 g chileläistä kalmaria;
- - 300 g kirsikkatomaatteja;
- - 200 g mustekalaa;
- - 12 jättikatkarapua;
- - 7 valkosipulinkynttä;
- - 2 rosmariinin varret;
- - puoli nippu persiljaa;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin äyriäiset. Leikkaa chileläiset kalmari 3x3 cm: n kuutioiksi ja keitä mustekala miedoksi, viileä, leikkaa kuin kalmari. Leikkaa tavallinen kalmari renkaiksi, kuori katkarapu. Katkarapujen hännät voidaan jättää kauneuden vuoksi.
Vaihe 2
Huuhtele persilja, leikkaa varret ja pilko lehdet karkeasti. Pilko myös rosmariini. Leikkaa kukin kirsikkatomaatti kahtia, kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista valkosipuli keskilämmöllä, kunnes luonteenomainen aromi ilmestyy.
Vaihe 4
Lisää valmiita äyriäisiä pannulle, paista enintään minuutin ajan. Heitä sitten hienonnetut kirsikkatomaatit ja persilja rosmariinilla paistinpannuun. Lämmitä 1-2 minuuttia, tarjoile kuumana. Et voi paistaa mereneläviä pitkään, niistä tulee kovia.
