Ruoan nimi tulee verbistä suunnitella, ja se tuli meille pohjoisilta kansoilta. Tämä on tuoretta pakastettua ja ohuiksi viipaloitua raakaa lihaa, useimmiten erilaisia kaloja. Se tarjoillaan öljyn ja mausteiden kanssa, jotka korostavat kalan makua. Mutta myös enemmän ainesosia sisältävät reseptit ovat mahdollisia, kuten tämä.
Se on välttämätöntä
- - monnifilee - 300 grammaa;
- - sardellit - 4 kpl;
- - parmesaanijuusto - 30 grammaa;
- - kananmuna - 3 kpl;
- - ruisleipä - 4 viipaletta;
- - maissisalaatti - 20 grammaa;
- - maito - 50 millilitraa;
- - punasipuli - 1 pala;
- - oliiviöljy - 50 millilitraa;
- - kasviöljy - 50 millilitraa;
- - voi - 30 grammaa;
- - sinappi - 30 grammaa;
- - sinapinsiemenet - 5 grammaa;
- - sitruuna - 1 pala;
- - tilli - pari oksaa;
- - kaprikset - 2 kpl;
- - oliivit - 2 kpl;
- - sokeri, suola ja mustapippuri - mieltymysten mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta monnifilee pussiin tai muovikääreeseen hajujen välttämiseksi ja laita se pakastimeen. Kun liha on kovettunut, se on leikattava ohuiksi, melkein läpinäkyviksi viipaleiksi. Paras tapa tehdä tämä on viipale.
Vaihe 2
Nyt sinun on valmistettava kastike, joka korostaa kalan makua. Tee tämä sekoittimessa yksi keltuainen, sitruunamehu, voi ja oliiviöljy, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita vähän. Aseta sinappi, sen siemenet ja sardellit. Vatkaa suurella nopeudella tasaiseksi.
Vaihe 3
Lämmitä uuni 250 asteeseen. Peitä valittu leivinpaperi leivinpaperilla. Leikkaa kuorit pois ruisleipäviipaleilta. Voitele ne sinapilla ja levitä leivinpaperille. Paista 5 minuuttia. Tänä aikana on tarpeen valmistaa munakas suolatuista munista ja maidosta. Paista se voissa.
Vaihe 4
Jää vielä tarjoilla astia kauniisti. Voitele tämä puolet annoksesta levystä valmistetulla kastikkeella. Laita monnifileet siihen kahteen riviin ja ripottele sitruunamehulla. Laita sinappipaahtoleipä toiselle puoliskolle ja munakas loppuun.
Koristele koristelulla sipuli renkaiksi, öljyt ja kaprikset puolikkaiksi tai viipaleiksi. Laita kaikki astiaan ja aseta reunoille siivu sitruuna, oksat salaattia ja tilliä. Mausta suolalla ja pippurilla haluttaessa.
